Descrição
Este sal único é imbuído de tradição e tem uma história profundamente enraizada que remonta a dois milénios! A colheita ocorre ao longo das regiões costeiras de França, utilizando técnicas que foram aperfeiçoadas ao longo de séculos. A colheita de sal celta envolve a evaporação cuidadosa da água do mar em tanques de argila, utilizando o sol e o vento, o que permite que o processo preserve minerais essenciais e confere ao sal o seu sabor distinto, tonalidade cinzenta e elevado teor mineral. Todo este processo permite que o sabor natural se destaque, uma vez que não são utilizados processos mecânicos nem químicos. Como o sal é composto apenas por 71 a 74% de cloreto de sódio, em comparação com os 98% da maioria dos outros sais, o restante é constituído por minerais biodisponíveis e oligoelementos (cálcio, potássio, magnésio, ferro, manganês, enxofre, zinco, iodo e outros elementos nutritivos).
O sal de Guérande é colhido à mão na costa celta da Bretanha. É uma área protegida a nível nacional e registada como Património da Humanidade. O sal é produzido através da evaporação pelo sol e pelo vento, não sendo filtrado nem purificado, pelo que está livre de poluentes provenientes de processos mecânicos e químicos. Este sal é composto apenas por 71 a 74% de cloreto de sódio (para comparação, a maioria dos outros sais contém 98% de cloreto de sódio) (ref.: Dr. Brian Clement). A percentagem restante é constituída por minerais biodisponíveis e oligoelementos (cálcio, potássio, magnésio, ferro, manganês, enxofre, zinco, iodo e outros elementos nutritivos), razão pela qual é cinzento!
O sal celta é biológico?
O sal é um mineral e, tecnicamente, não é um produto não biológico. Pode ser considerado um produto alimentar biológico devido à forma como é produzido (naturalmente, sem aditivos) e pode adicioná-lo aos seus pratos biológicos.
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Ingredientes:
Sal do Mar Celta do Património da Humanidade em França.
Embora nos esforcemos ao máximo para garantir que esta informação esteja correta e seja precisa, não nos podemos responsabilizar em caso de incorreção.
Leia sempre o rótulo do produto quando o receber e consulte as instruções do fabricante.
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Informação nutricional: por 100 g
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Magnésio |
0,58 g |
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Ferro |
1,9 mg |
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Zinco |
0,45 mg |
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Cálcio |
0,35 g |
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Potássio |
0,15 g |
Perguntas frequentes
O que é o sal do Mar Celta e por que é cinzento? O sal do Mar Celta é um sal marinho colhido à mão ao longo da costa de França, através da evaporação da água do mar em tanques de argila, utilizando o sol e o vento. É composto apenas por 71 a 74 por cento de cloreto de sódio, e os restantes minerais biodisponíveis e oligoelementos conferem-lhe a tonalidade cinzenta.
Como é que o sal do Mar Celta se distingue do sal de mesa comum? Contém muito menos cloreto de sódio do que a maioria dos sais, que têm cerca de 98 por cento, sendo o restante constituído por minerais e oligoelementos como cálcio, potássio, magnésio e ferro. É também produzido naturalmente, sem processos mecânicos ou químicos.
Posso usar este sal grosso para cozinhar e finalizar pratos? Sim, este é um sal grosso do Mar Celta que pode ser adicionado a qualquer prato, incluindo pratos biológicos. O seu sabor natural destaca-se porque não são utilizados aditivos.
O sal do Mar Celta é biológico? O sal é um mineral, pelo que, tecnicamente, não é classificado como biológico, mas pode ser considerado um produto alimentar biológico devido à forma natural e sem aditivos como é produzido. Pode adicioná-lo aos seus pratos biológicos.
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