Trigo-sarraceno Torrado Biológico

O que é o trigo-sarraceno tostado biológico (Kasha)?

Energético e nutritivo, o trigo-sarraceno é uma planta cultivada pelos seus grãos, que são pequenos, crocantes e têm uma aparência distintamente triangular. Está disponível durante todo o ano e pode ser servido como alternativa ao arroz ou preparado em papas.

É um alimento básico nas dietas da Europa de Leste há décadas e, embora muitas pessoas pensem que o trigo-sarraceno é um cereal, é na verdade uma semente de fruto, aparentada com o ruibarbo e a acedera. Isto significa que o trigo-sarraceno não produz glúten, uma vez que não está intimamente relacionado com o trigo nem com outras espécies semelhantes!

Existem várias preparações populares de trigo-sarraceno disponíveis além do trigo-sarraceno cru, sendo as alternativas mais populares a farinha de trigo-sarraceno e o trigo-sarraceno tostado (conhecido como Kasha)

Porque devo escolher o trigo-sarraceno tostado biológico (Kasha)?

O Kasha tem uma cor mais escura, é mais crocante e tem um sabor mais refinado do que o trigo-sarraceno cru. É geralmente mais adequado a pratos salgados, que tendem a complementar o seu sabor tostado. O Kasha pode continuar a ser utilizado da mesma forma que o trigo-sarraceno cru, sendo uma boa alternativa ao arroz e às papas.

O processo de tostagem pode alterar um pouco o sabor e o aroma do trigo-sarraceno, no entanto, continua a ser igualmente energético e nutritivo. 340 g fornecem mais de 20% da dose diária recomendada de fibra e também contêm 8 dos aminoácidos essenciais de que o organismo necessita, sendo especialmente rico em lisina, o que é uma vantagem, uma vez que a lisina é normalmente rara nos verdadeiros cereais. O Kasha também é rico em ferro, vitaminas B, fósforo, potássio, ferro e cálcio.

Instruções de utilização:

Lave em água, utilizando um passador, até que a água saia limpa. Utilize duas partes de água para uma parte de trigo-sarraceno. Cozinhe em água com uma pitada de sal durante 10-15 minutos, até os grãos ficarem macios.

Instruções de conservação:

Conservar num local fresco e seco, longe da luz solar direta, do calor e da humidade. Voltar a fechar após a utilização ou transferir para um recipiente hermético.

Detalhes da embalagem:

Embalagem ecológica 100% reciclável. Saco reciclável para uma frescura duradoura!

(Alguns tamanhos maiores podem ter embalagens não recicláveis)

Perguntas frequentes

Como cozinhar o trigo-sarraceno tostado? Lave-o em água, utilizando um passador, até que a água saia limpa, depois utilize duas partes de água para uma parte de trigo-sarraceno e cozinhe com uma pitada de sal durante 10 a 15 minutos, até os grãos ficarem macios. Pode ser servido como alternativa ao arroz ou preparado em papas.

Qual é a diferença entre o kasha e o trigo-sarraceno cru? O Kasha é tostado, pelo que tem uma cor mais escura, é mais crocante e tem um sabor mais refinado do que o trigo-sarraceno cru. É geralmente mais adequado a pratos salgados que complementam o seu sabor tostado.

O trigo-sarraceno contém glúten? O trigo-sarraceno é, na verdade, uma semente de fruto e não um cereal, pelo que não produz glúten, uma vez que não está intimamente relacionado com o trigo. Note que é embalado num ambiente que manipula produtos que contêm glúten.

O que posso utilizar em substituição do trigo-sarraceno tostado? Utilize-o como alternativa ao arroz ou prepare-o em papas. Pode ser utilizado da mesma forma que o trigo-sarraceno cru.

O que contém o meu trigo-sarraceno tostado biológico (Kasha)?
Ingredientes: Trigo-sarraceno tostado biológico

Embalado num ambiente que manipula frutos secos, amendoins, sementes de sésamo, mostarda, aipo, soja e produtos que contêm glúten. Para os alergénios, consulte os ingredientes em negrito.

Adequado para dietas veganas e vegetarianas

País de origem: Vários