Descrição
O que é o grão de centeio biológico?
O centeio é um cereal intimamente relacionado com a cevada e o trigo, tem uma aparência semelhante e aplicações semelhantes, mas difere no sabor e na sua composição.
Pode ser difícil encontrar produtos de centeio nos supermercados, uma vez que o trigo geralmente é o mais utilizado, no entanto, os alimentos feitos de centeio integral valem realmente o esforço de serem procurados, não só pelo seu sabor rico e substancial, mas também pelos seus numerosos benefícios para a saúde.
Curiosidade: o centeio é amplamente utilizado na indústria de bebidas alcoólicas, uma vez que é usado para produzir uísques e vodkas... por isso, mesmo que nunca tenha provado centeio como alimento, poderá tê-lo provado sem o saber como bebida!
Benefícios do grão de centeio biológico
O centeio é uma excelente fonte de manganês, fibra, fósforo, cobre, ácido pantoténico e magnésio. Se está a pensar no motivo pelo qual é muito mais saudável do que o trigo refinado, não precisa procurar mais.
Isto deve-se ao facto de ser difícil separar o gérmen e o farelo do endosperma do centeio, o que significa que o centeio retém uma maior quantidade de nutrientes do que outros cereais semelhantes, em relação ao seu peso. O próprio grão de centeio tem inúmeros usos que o manterão ocupado, e outras preparações, como a farinha de centeio, abrem um capítulo completamente novo na panificação.
Cozinhar com grão de centeio biológico
O centeio é comumente utilizado para fazer pão de centeio, que é mais denso e compacto do que o equivalente feito com farinha de trigo, uma vez que o glúten do centeio é menos elástico. Além do pão, as caçarolas e os ensopados ficam ainda melhores com a adição de centeio, e pode até cozer os grãos e usá-los como substituto do arroz nos seus pratos favoritos; é realmente uma excelente alternativa!
Portanto, não há realmente nenhuma boa razão para não utilizar centeio, especialmente porque, tal como a maioria dos cereais, está disponível durante todo o ano. Tem sorte, não tem?
Instruções de utilização:
Alternativa ao arroz com sabor escuro e terroso. Perfeito para adicionar a sopas e caçarolas. Pode ser moído em farinha. Para cozinhar: deixe demolhar durante a noite e, em seguida, escorra. Leve a panela ao lume até ferver, adicione o grão e reduza o lume. Tape e deixe cozer em lume brando durante 45-60 minutos ou até ficar tenro.
Instruções de conservação:
Conservar num local fresco e seco, longe da luz solar direta, do calor e da humidade.
Detalhes da embalagem:
(Embalagem de papel 100% reciclável e ecológica. Tamanhos a granel - embalagem do produtor original)
Perguntas frequentes
Como cozo o grão de centeio? Deixe-o demolhar durante a noite e, em seguida, escorra. Leve uma panela ao lume até ferver, adicione o grão e reduza o lume, depois tape e deixe cozer em lume brando durante 45 a 60 minutos, até ficar tenro.
Posso usar grão de centeio em vez de arroz? Sim, coza os grãos e utilize-os como uma alternativa escura e terrosa ao arroz nos seus pratos favoritos. Também é ideal para adicionar a sopas e caçarolas.
O grão de centeio pode ser moído em farinha? Sim, pode ser moído em farinha para panificação.
Porque é que o pão de centeio é mais denso do que o pão de trigo? O glúten do centeio é menos elástico, pelo que o pão de centeio fica mais denso e compacto do que o equivalente feito com trigo.
O que contém o meu grão de centeio biológico?
Ingredientes: Grão de centeio biológico
Aviso sobre alergénios: para alergénios, incluindo cereais que contenham glúten, consulte os ingredientes em negrito.
Pode conter vestígios de frutos secos, amendoins, sementes de sésamo, outros cereais que contenham glúten e soja
Adequado para dietas veganas e vegetarianas
País de origem: UE
| Valores típicos | Por 100 g |
| Energia (kcal) | 342 kcal/1430 kJ |
| Proteínas | 12 g |
| Gorduras | 2 g |
| - Das quais saturadas | 0,20 g |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| - Dos quais açúcares | 2,8 g |
| Sal | 0,1 g |
| Fibra | 6,4 g |
Specification
Organic Certificate
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