Grão de Milho-Painço Biológico

O que é o grão de milho-painço biológico?

Tal como a quinoa e o trigo sarraceno, o milho-painço não é propriamente um cereal, mas sim uma semente, sendo mais precisamente classificado como um pseudocereal. Isto significa que o grão de milho-painço, tal como a quinoa e o trigo sarraceno, não é um alergénio! Viva!

Embora menos semelhante, este pseudocereal ancestral era cultivado na Ásia Oriental há cerca de 10 000 anos! Surpreendentemente, o cultivo de milho-painço na pré-história era mais generalizado do que o do arroz, especialmente na atual China e na península da Coreia. Apesar da diferença de 5 000 anos na adaptação deste grão integral como alimento básico, o mingau de milho-painço continua a ser considerado um prato tradicional tanto na Rússia como na China!

Porque devo escolher o grão de milho-painço biológico?

O milho-painço é mais do que uma alternativa interessante aos cereais mais comuns. A estrutura proteica do milho-painço é bastante semelhante à do trigo, mas uma exceção notável é que o milho-painço é um cereal sem glúten e, por isso, não é classificado como um alergénio! É também excecionalmente saudável, enriquecido com nutrientes muito importantes, incluindo cobre, manganês, fósforo e magnésio.

O grão de milho-painço é muito rico em amido, tal como a maioria dos outros cereais. Este é, na verdade, um aspeto muito útil do milho-painço, uma vez que não exige grandes alterações na receita quando o substitui por um cereal convencional com glúten. Isto é especialmente vantajoso, pois o milho-painço é excelente para produtos de pastelaria, especialmente pão e panquecas, e também pode ser utilizado como um cereal tradicional semelhante ao mingau.

O milho-painço é uma verdadeira salvação para quem tem restrições alimentares rigorosas e é sempre útil tê-lo à mão, especialmente devido à facilidade com que pode ser utilizado como substituto.

Instruções de utilização:

Para cozinhar: Ferva 2 chávenas de água numa panela pequena. Adicione o milho-painço e o sal. Volte a ferver, reduza depois o lume até começar a borbulhar suavemente, tape e cozinhe até ficar tenro, cerca de 20 minutos. Escorra a água restante.

Instruções de conservação:

Conservar num local fresco e seco, longe da luz solar direta, do calor e da humidade.

Detalhes da embalagem:

Embalagem ecológica 100% reciclável. Saco recetável para uma frescura duradoura!

(Alguns tamanhos maiores podem ter embalagens não recetáveis)

Perguntas frequentes

Como cozinhar o grão de milho-painço? Ferva 2 chávenas de água numa panela pequena, adicione o milho-painço e o sal e volte a ferver. Reduza o lume até começar a borbulhar suavemente, tape e cozinhe até ficar tenro, cerca de 20 minutos, e depois escorra a água restante.

O grão de milho-painço não contém glúten? Sim, o milho-painço é um cereal sem glúten e não é classificado como um alergénio. A sua estrutura proteica é semelhante à do trigo, mas sem glúten.

Posso usar milho-painço para substituir outros cereais na pastelaria? O milho-painço é rico em amido, pelo que não requer grandes alterações na receita quando o substitui por um cereal convencional com glúten. É adequado para produtos de pastelaria, como pão e panquecas, e para cereais semelhantes ao mingau.

Como devo conservar o grão de milho-painço? Guarde-o num local fresco e seco, longe da luz solar direta, do calor e da humidade. É fornecido numa embalagem recetável, embora alguns tamanhos maiores possam ter embalagens não recetáveis.

O que contém o meu grão de milho-painço biológico?
Ingredientes: Grão de milho-painço biológico

Informação sobre alergénios: Envasado num ambiente onde se manipulam frutos secos, amendoins, sementes de sésamo, mostarda, aipo, soja e produtos que contêm glúten. Para consultar os alergénios, veja os ingredientes em negrito.

Adequado para dietas veganas e vegetarianas

País de origem: Vários