Jsou makadamové ořechy zdravé?
Makadamové ořechy jsou bohaté na živiny. Obsahují velké množství zdravých mononenasycených tuků. Najdeme v nich také vitaminy (včetně B6), vlákninu, thiamin, mangan, měď, hořčík a železo. Makadamové ořechy mají nízký obsah sacharidů a cukru, takže jsou vhodné pro lidi s cukrovkou (pravděpodobně jim nezpůsobí prudké zvýšení hladiny cukru v krvi). Obsahují také flavonoidy, což jsou antioxidanty, které pomáhají bojovat proti zánětům a snižovat hladinu cholesterolu. Kromě toho jsou bohaté na tokotrienoly, typ vitaminu E, který je dalším antioxidantem a může pomáhat snižovat hladinu cholesterolu.
Jaké zdravotní přínosy mají makadamové ořechy?
Konzumace makadamových ořechů je spojována s řadou zdravotních přínosů, mimo jiné se snižováním hladiny „špatného“ cholesterolu, zlepšením zdraví srdce a regulace hladiny cukru v krvi a podporou trávení a regulace hmotnosti (navzdory vysokému obsahu kalorií). Makadamové ořechy jsou také spojovány s nižším rizikem vzniku rakoviny a onemocnění mozku.
Proč jsou makadamové ořechy tak drahé?
Důvodem, proč jsou makadamové ořechy tak drahé, je skutečnost, že rostou na stromech. Jsou nejen vzácné, ale také potřebují dlouhou dobu k růstu. Od vysazení stromů do první sklizně uplyne několik let (tři až dokonce sedm).
Makadamovníky se pěstují na několika místech světa, vyžadují však zvláštní klimatické podmínky, a proto je nelze pěstovat všude.
Tento druh pochází z vysočin v australském Queenslandu, dnes však zemědělci vyšlechtili křížence makadamovníků, které lze pěstovat v podobných podmínkách v horách Kalifornie, na Havaji, v Kostarice, Brazílii, Jihoafrické republice, Malawi a Keni. Makadamovníky potřebují dostatek deště a mírné klima podobné tomu, z něhož pocházejí.
Stejná půda se často využívá k pěstování kávy, avokáda a ovoce, což jsou pro místní zemědělce výnosnější plodiny, které přinášejí úrodu mnohem dříve než makadamovníky. V těchto oblastech navíc roste atraktivita a hodnota pozemků, takže zemědělství dnes musí konkurovat turistickému ruchu a výstavbě nemovitostí.
Dalším důvodem vysoké ceny jsou problémy se zpracováním. Makadamové ořechy se sklízejí nezralé, což znamená, že zemědělci při sběru nevidí jádro uvnitř skořápky, a mohou tak ořechy sklidit ještě v době, kdy se v nich stále tvoří olej. Dalším problémem je poškození jader při loupání, pokud se neprovádí správně. Celé makadamové ořechy jsou velmi vzácné. Tvoří méně než polovinu vyloupaných makadamových jader; zbytek tvoří poloviny nebo kousky makadamových ořechů poškozené při loupání.
K tomu, že jsou makadamové ořechy tak drahé, přispívá také jejich stále rostoucí poptávka.
Mohou lidé s alergií na ořechy jíst makadamové ořechy?
Makadamové ořechy rostou na stromech, a stejně jako jiné skořápkové plody proto mohou způsobovat alergie. Alergie na makadamové ořechy je však vzácná. Odhaduje se, že tvoří méně než 5 % všech alergií na skořápkové plody. Pokud jste alergičtí na jeden druh skořápkových plodů, neznamená to, že jste alergičtí na všechny druhy – poraďte se s lékařem, zda můžete makadamové ořechy bezpečně jíst.
Mohou psi jíst makadamové ořechy?
Přestože jsou makadamové ořechy pro lidi velmi prospěšné, patří mezi potraviny, kterým byste se měli při krmení psa vyhnout. Není známo, která látka v makadamových ořeších je pro psy toxická, ale už jeden makadamový ořech může způsobit zvracení, slabost, poruchy koordinace a přehřátí, proto své pejsky od makadamových ořechů držte dál!
