Nová studie odhalila, že konzumace bílkovin z celistvých rostlinných potravin může pomoci snížit riziko chronického onemocnění ledvin.
Chronické onemocnění ledvin je závažný stav, který způsobuje poruchu funkce ledvin. Jde o velmi zákeřné onemocnění, protože lidé, kteří jím trpí, zpočátku nemají žádné příznaky; v průběhu času však může dojít k selhání ledvin.
Podle nedávné studie National Kidney Foundation může každodenní konzumace většího množství rostlinných bílkovin pomoci snížit riziko chronického onemocnění ledvin.
Studie ukazuje, že omezení příjmu živočišných bílkovin a jejich nahrazení rostlinnými alternativami může riziko tohoto onemocnění výrazně snížit.
Mezi zdravé rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny patří luštěniny, jako jsou fazole, čočka, cizrna a sója, různé druhy ořechů a semen a také zdravé fermentované asijské potraviny, jako je tofu a tempeh.
Bílkoviny se skládají z esenciálních aminokyselin, které jsou základními stavebními kameny buněk lidského těla. Rostlinné potraviny sice mohou mít nižší biologickou hodnotu, jejich kombinací s podobnými potravinami však lze buňkám zajistit dostatek aminokyselin pro jejich růst.
Výzkumníci analyzovali zdravotní záznamy, stravovací návyky a údaje o životním stylu 117 809 účastníků z databáze Biobank. Tým se zaměřil především na příjem bílkovin u účastníků a dospěl k závěru, že u lidí, kteří konzumovali více rostlinných bílkovin a potravin živočišného původu se vyhýbali, byla menší pravděpodobnost rozvoje chronického onemocnění ledvin.
Přestože studie přináší slibné výsledky týkající se stravy založené na rostlinných bílkovinách, vědci uznávají její omezení a uvádějí, že k potvrzení přínosu rostlinných bílkovin pro lidské zdraví je zapotřebí další výzkum a více lékařských důkazů.
