Pokud letos vyřezáváte halloweenskou dýni, využijte všechno to dobré, co se skrývá uvnitř! Dýňová semínka jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů. Pomáhají zbavovat tělo „volných radikálů“, které poškozují buňky. Dýňová semínka obsahují antioxidanty, jako jsou vitamin E, zinek, měď, mangan a karotenoidy. Antioxidanty mohou pomoci zmírnit záněty a konzumace potravin bohatých na antioxidanty může chránit před řadou onemocnění. Vitamin E posiluje imunitní reakci organismu a pomáhá chránit před infekčními nemocemi. Zinek zase chrání naše tělo před záněty, pronikajícími patogeny a alergiemi. Pomáhá tak předcházet infekcím a posiluje celkovou imunitu.
Řiďte se těmito snadnými pokyny krok za krokem a odměnou vám bude výjimečná a lahodná pochoutka, bez jakéhokoli čarování.
Jak upéct dýňová semínka
Ať už na Halloween vyřezáváte strašidelné obličeje do dýní, nebo si od základu připravujete domácí dýňové pyré, nezapomeňte si schovat jedlá semínka, která jsou uvnitř! Tento zdravý recept na svačinku si snadno připravíte doma a můžete do něj zapojit i děti.
1. krok: Vydlabejte a opláchněte
Velkou lžící vydlabejte z dýně propletená syrová semínka, dužinu a vláknitá vlákna. Semínka z dýní na vyřezávání i z dýní na koláč jsou jedlá. Množství semínek se bude lišit podle velikosti dýně. Všechna semínka dejte do cedníku a opláchněte z nich zbytky dužiny a vláken.
2. krok: Osušte
Semínka důkladně osušte. Použijte kuchyňskou utěrku nebo papírové utěrky. Díky tomu budou po upečení v troubě krásně křupavá. Pokud je důkladně neosušíte, přebytečná vlhkost se v troubě bude odpařovat a prodlouží dobu pečení.
3. krok: Okořeňte
Osušená semínka promíchejte v misce s olivovým olejem a solí. Rozprostřete je na plech, aby se rovnoměrně upekla.
4. krok: Pečte
Pečte semínka při mírné teplotě asi 177 ºC po dobu 10–15 minut. Každých pár minut je zkontrolujte a promíchejte, aby se pekla rovnoměrně. Jakmile získají zlatohnědou barvu, vyjměte je z trouby. Je to hračka.
Jaké jsou výhody pečených dýňových semínek?
- Snadná svačinka bez zbytečné námahy
- Pečená dýňová semínka jsou zdravější než syrová. Důvodem je vysoký obsah kyseliny fytové v dýňových semínkách. Kyselina fytová se váže na minerály, jako jsou vápník, železo, zinek a mangan, a brání tak jejich vstřebávání do těla.
- Dýňová semínka jsou všestranná a skvěle chutnají; můžete je dochutit nejrůznějším kořením a vytvořit tak jedinečné a výrazné chuťové kombinace.
