Ve Wholefood Earth vás chceme inspirovat k objevování nových surovin a chutí pro vaření a pečení, a proto naši nabídku neustále rozšiřujeme. Zajišťujeme a nakupujeme čerstvé kvalitní bylinky a koření, z nichž většina je v bio kvalitě. Do našeho obchodu se zdravými potravinami jsme přinesli jedinečné a těžko dostupné suroviny té nejlepší kvality. Naše vzácné bylinky a koření si můžete koupit online i ve velkém. Než se naučíte vařit chutnější jídla, musíte se naučit, jak koupit ty nejlepší bylinky a koření a jak je skladovat. Připravili jsme pro vás krátkého průvodce.
Základní bylinky a koření, které byste měli mít ve své kuchyňské spíži
Toto je jen stručný seznam pro začátečníky. Tyto bylinky a koření patří k nejoblíbenějším a často se používají v různých kuchyních a receptech. Seznam by samozřejmě mohl být mnohem delší, ale s tímto byste měli začít.
Bylinky
- bazalka
- petržel
- tymián
- rozmarýn
- oregano
- pažitka
- kopr
- šalvěj
Koření
- černý pepř
- paprika
- skořice
- římský kmín
- zázvor
- kurkuma
- chilli
- koriandr
- nové koření
Tipy pro skladování bylinek a koření
Existuje několik způsobů, jak si koření uspořádat, aby vydrželo co nejdéle a měli jste ho vždy po ruce. Uchovávejte ho ve sklenici nebo dóze v čisté, tmavé a suché skříňce či zásuvce. Můžete ho také uložit na malou poličku na kuchyňské lince, kde bude snadno dostupné.
Neskladujte koření na sporáku. Při každém vaření tam stoupá pára. Vlhkost a teplo bylinkám ani koření nesvědčí. Mohly by rychle zplesnivět a ztratit veškeré aroma.
Když otevřete nový sáček nebo sklenici koření, poznamenejte si na něj fixem datum. Díky tomu budete vždy vědět, jak dlouho koření máte a zda je ještě v pořádku, než ho vyhodíte. Jak zjistíte, jestli je vaše koření stále dobré? Stačí ho přivonět a hned to poznáte!
Na kvalitě bylinek a koření záleží
Pamatujte, že výrazně levnější bylinky a koření bývají také méně kvalitní. Všechno má svůj důvod! Kdykoli je to možné, kupujte kvalitní bylinky a koření v bio kvalitě. Levná neekologická sušená koření mohou obsahovat nepříjemné příměsi, které byste nechtěli jíst, nebo o nich dokonce ani slyšet! Máme jich pár vyjmenovat? Plísně, hmyz, krysí chlupy, mikroplasty, provázky… a tak dále.
Nákup koření ve specializovaném obchodě
Supermarkety nejsou tím nejlepším místem, kde nakupovat koření. Sušené bylinky a koření v regálech supermarketu nebo obchodu s potravinami tam mohou ležet opravdu dlouho – dokonce i několik let, než si je koupíte! A ještě předtím bývají dlouho skladovány ve skladu. Mletému koření sice obvykle vydrží trvanlivost poměrně dlouho (1–3 roky), je však pravděpodobné, že kupujete koření, které není příliš čerstvé a postrádá aroma i chuť, které by mělo vašim pokrmům dodat. Navíc mají supermarkety v závislosti na místě, kde žijete, omezený výběr koření. Obchody s etnickými potravinami, bioprodejny nebo obchody se zdravou výživou se specializují na skutečné, přirozenější potraviny a nabízejí nejlepší výběr bylinek a koření pro kuchaře i milovníky jídla.
Které koření vydrží nejdéle?
Celé koření, jako jsou kuličky pepře, celé chilli papričky, celá skořice a muškátový oříšek, má dlouhou trvanlivost a nejspíš ho najdete ve specializovaných obchodech. Pokud ve svém okolí nemůžete najít specializovaný obchod s kořením, zvažte nákup v internetovém obchodě zaměřeném na zdravé potraviny, jako je Wholefood Earth.
