Viver Saudável
A Ciência do Reset de Primavera: Porque é que as Suas Células Não Precisam de um "Detox" — Precisam de Ingredientes Verdadeiros
A primavera é a estação da "limpeza". Mas enquanto a maioria das pessoas está ocupada a esfregar rodapés ou a esvaziar a garagem, há uma "limpeza d...
O Problema do Óleo de Palma: A Sua Manteiga de Frutos Secos é Ultraprocessada?
Se der uma olhadela ao seu armário de cozinha agora, é provável que tenha um frasco de manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa lá guardado. É u...
Ouro Líquido: Porque é que os Óleos "Crus" e de Ingrediente Único Ganham
Quando olha para a prateleira de óleos num supermercado típico, vê maioritariamente produtos que passaram por muito stress. Frequentemente foram aq...
O Debate sobre os "Óleos de Sementes": O que Realmente Precisa de Saber
Se passa algum tempo nas redes sociais ou a ler notícias de saúde, já viu certamente as manchetes: "Óleos de sementes são tóxicos", "Óleos de semen...
Combustível para o Cérebro: As Sementes e Frutos Secos que Mantêm a Mente Afiada (E Porque é que o Cérebro Precisa Deles)
A maioria de nós já teve aqueles dias em que a tarde parece uma neblina total. Está a olhar para um ecrã, as palavras não entram bem, e já vai na t...
Os Nutrientes "Invisíveis": Porque é que a Simples Aveia Supera os Superalimentos Exóticos
Se passar pelo corredor de saúde de qualquer supermercado, é bombardeado com pós "milagrosos" e bagas secas dos cantos mais remotos do globo. Do Aç...
Acabar com o Desperdício Alimentar: A Ciência de Saber Quando os Alimentos Estão Realmente "Estragados"
No Reino Unido, deitamos fora cerca de 6,6 milhões de toneladas de alimentos domésticos por ano. Uma grande parte deste desperdício acontece por ca...
A Física do Derretimento: Manteiga de Cacau Pura
Seja o satisfatório "estalo" de uma barra de chocolate negro ou a forma como uma rica manteiga corporal se absorve na pele, está a experienciar a f...
A Soda Viva: O que Está Realmente Dentro do Seu Kombucha
Entre em qualquer loja britânica hoje em dia, e verá filas de coloridas garrafas com a etiqueta "Kombucha". Tornou-se a bebida de eleição dos consu...
Água Dura e Grandes Esperanças: Como a Química da Água no Reino Unido Altera o Seu Café
Pode selecionar as melhores sementes Arabica de grande altitude, investir num moinho de brocas de precisão e dominar a técnica de pour-over—mas se ...
O Paradoxo da Pasteurização: O Seu "Pickl" do Supermercado Está Biologicamente Morto?
No Reino Unido, temos uma longa relação com o "pickle". Das cebolas em conserva do almoço do lavrador aos frascos de couve roxa servidos com o assa...
A Química da Chávena: Descodificar Arabica, Robusta e a Torra Perfeita
No Reino Unido, a nossa relação com o café evoluiu rapidamente. Pasámos da cultura do "instantâneo" do século XX para uma paisagem sofisticada de t...
