Descrição
Farinha de amêndoa — amêndoas descascadas, finamente moídas, a um preço acessível
Farinha finamente moída a partir de amêndoas descascadas: a mesma granulometria, versatilidade e características naturalmente sem glúten, ricas em proteínas e pobres em hidratos de carbono da nossa farinha de amêndoa biológica. A única diferença é a certificação biológica — o que permite um preço mais baixo para quem faz bolos com farinha de amêndoa todas as semanas.
Ideal para
- Bolo de amêndoa, frangipane e tartes de Bakewell
- Macarons, financiers e friands
- Panquecas, muffins e bases de pizza keto e pobres em hidratos de carbono
- Adicionar a smoothies e papas de aveia para aumentar o teor proteico
Perguntas frequentes
A farinha de amêndoa é o mesmo que amêndoa moída? Sim — é moída a partir de amêndoas descascadas (sem pele) até obter uma farinha fina e clara. As receitas do Reino Unido referem-se a amêndoa moída, as receitas dos EUA a farinha de amêndoa; este produto serve para ambas.
Posso substituí-la por farinha de trigo? Em muitas receitas, sim — confere-lhes mais riqueza sem um sabor a amêndoa demasiado intenso. Espere uma massa mais húmida e densa; deixe os bolos arrefecer antes de os desenformar.
Como devo guardá-la? Num recipiente bem fechado, num armário fresco e escuro — ou no frigorífico, depois de aberta, para maior frescura.
Está a comprar para uma cozinha profissional, café ou pastelaria? As embalagens variam entre 250 g e 10 kg; o preço por quilo é mais vantajoso à medida que aumenta a quantidade, e os membros do WFE Club beneficiam de preços especiais para profissionais.
O que contém a minha farinha de amêndoa?
Ingredientes: Amêndoa descascada moída
Informação sobre alergénios: embalada num ambiente onde se manipulam frutos secos, amendoins, sementes de sésamo, mostarda, alho-francês, soja e produtos que contêm glúten. Para consultar os alergénios, veja os ingredientes em negrito.
Adequado para dietas veganas e vegetarianas
País de origem: Califórnia (EUA), Austrália, Espanha — processado na UE
| Valores típicos | Por 100 g |
| Energia | 554 kcal / 2292 kJ |
| Proteínas | 21,2 g |
| Gorduras | 49,9 g |
| - Dos quais ácidos gordos saturados | 3,8 g |
| Hidratos de carbono | 5,3 g |
| - Dos quais açúcares | 4,5 g |
| Sal | 0 g |
| Fibra | 12,5 g |
Specification
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