Věděli jste, že si můžete jídlo ještě více zpříjemnit, když použijete bio potraviny?
„Šťastnější jídlo“ představuje přehlídku nutričních přínosů bio potravin. Jídlo, které připravila organizace The Soil Association, zkoumá vědecké poznatky o zdraví střev a zdravotní přínosy přechodu na bio celozrnné suroviny. Jeho cílem je inspirovat lidi, aby zvážili výměnu jedné suroviny v každém jídle za bio alternativu.
Bio produkty mají lepší nutriční složení
Řada studií prokázala, že se nutriční složení bio potravin díky způsobům jejich produkce liší od běžných nebio potravin.
Bio zelenina obsahuje více antioxidantů, například polyfenolů, protože se při jejím pěstování nepoužívají hnojiva ani pesticidy. Může tak účinněji podpořit vaši imunitu.
Projekt Šťastnější jídlo vznikl ve spolupráci s odborníky na výživu, zemědělci a kuchařskými experty. Podíleli se na něm například slavný ekologický šéfkuchař Tom Hunt, oceňovaná odbornice na výživu Michaella Mazzoni a ekologický farmář Ben Andrews.
Průvodce Šťastnějším jídlem je k dispozici online a obsahuje recept na hovězí i veganský burger. Pokud si chcete doma připravit vlastní Šťastnější jídlo, stačí postupovat podle receptu a použít všechny bio suroviny.
Zdravější varianty burgerů mohou obsahovat fermentované potraviny, jako je kimči, a můžete si je vychutnat spolu s fermentovanými nápoji, například kombuchou, které podporují zdraví střev.
Odbornice na výživu Michaella Mazzoni uvedla: „Volba bio potravin není jen o tom, co máte na talíři; jde o celkovou pohodu. Výběr bio potravin přináší komplexní přínosy, které sahají dál než k samotnému jídlu, a pouhá výměna jedné či dvou surovin za bio může znamenat obrovský rozdíl.“
Fermentované potraviny jsou známé už po staletí
Kombucha, tedy fermentovaný čaj, se v Asii pije už tisíce let. Připravuje se ze zeleného nebo černého čaje, které jsou bohaté na antioxidanty. Fermentací vzniká perlivý nealkoholický nápoj, který přirozeně obsahuje velké množství zdraví prospěšných probiotik a živých kultur bakterií, jež podporují zdraví střev a pomáhají trávení. Pokud kombuchu připravíte z bio čaje, bude obsahovat o 69 % více antioxidantů a nebude obsahovat pesticidy ani hnojiva škodlivá pro zdraví.
Michaela Mazzoni uvedla: „Kombucha je nejen lahodná, ale také málo sladká a plná probiotik a antioxidantů. Přispívá k celkové pohodě, a proto si ji zamilujeme pro její přirozenou dobrotu!“
