Herinner je je nog de paniek van toen de pandemie begon? Die tijd heeft waarschijnlijk veel geleerd over welke voedingsmiddelen je thuis moet hebben en hoe je in een noodsituatie moet eten.
De herfst is een goed moment om te beginnen na te denken over het vullen van je voorraadkast voor de winter. Zoals we weten, is covid er nog steeds, dus het is beter om een gezonde basisvoorraad binnen handbereik te hebben voor het geval er weer een lockdown komt (je weet nooit).
De beste optie is altijd om ervoor te zorgen dat je gezond kunt blijven eten, dus moet je een voorraad onbewerkte producten hebben zoals bonen, linzen, rijst, meel, gedroogd fruit, groenten in blik en pasta om je gerechten gezond te maken. Met wat hulp van kruiden en specerijen kun je ongelooflijke smaken creëren in je eigen keuken. Gebruik gewoon je verbeeldingskracht en creativiteit.
Wat zijn de beste basisproducten die ik in mijn voorraadkast moet hebben?
Het antwoord is hoogwaardige onbewerkte producten en gezonde producten. Je moet goed eten in moeilijke tijden en fit blijven.
Peulvruchten: gedroogde bonen, linzen, kikkerbonen
De beste producten die je kunt voorraadigen zijn peulvruchten en bonen: gedroogde bonen, gedroogde linzen, gedroogde kikkerbonen, gedroogde erwten. Je kunt ook peulvruchten in blik kopen, maar die zijn vaak minder gezond (hoog gehaltes aan toegevoegde suikers en zout). Peulvruchten en bonen zitten boordevol vitaminen en mineralen en zijn een geweldige bron van plantaardige eiwitten en vezels, wat betekent dat ze zeer verzadigend zijn. Ze zijn ook veelzijdig, wat betekent dat je ze in veel gerechten kunt gebruiken. Denk aan al die heerlijke maaltijden die je ermee kunt bereiden!
Volkorenproducten, pasta en rijst
Het is het beste als je altijd wat volkorenproducten, rijst en pasta hebt, die een bron van koolhydraten zijn en die je nodig hebt om een volledige maaltijd te bereiden. Volkorenproducten zijn een bron van vitaminen, mineralen en voedingsvezels. Als je op zoek bent naar iets supergezonds, kies dan voor boekweit (kasha), gerst, bulgur, quinoa, bruine rijst en wilde rijst. Deze producten zitten boordevol complexe koolhydraten en houden je langer vol, plus ze helpen je je cholesterol te beheersen.
Als je pasta koopt, onthoud dan dat de gezondste varianten van pasta die zijn gemaakt van peulvruchten, bonen en volkorenproducten.
Biologische groenten in blik
Je voorraadkast moet ook wat groenten in blik bevatten - altijd klaar voor een noodsituatie, zoals biologische tomaten in blik - gewoon voor je klaar wanneer je zin hebt in heerlijke pasta met tomaten. Je moet echter wel voorzichtig zijn - sommige blikvoeding bevat veel toegevoegde suikers, zout en natrium. Het is veiliger om biologische groenten in blik te kopen - omdat ze altijd minder bewerkt zijn en voedingswaarde bieden. Dus wanneer je soms zin hebt in heerlijke pasta - houd je biologische tomaten in blik binnen handbereik.
Biologische bouillon en soepbasis
Een van de meest troostrijke gerechten die je thuis kunt bereiden is soep. Soep is altijd makkelijk te maken, zelfs wanneer je beperkte ingrediënten hebt. Natuurlijk is het beste om je eigen groentebouillon te maken, maar als je het in de supermarkt wilt kopen, kies dan voor biologische bouillon en soepbasis. Het is gemaakt met hoogwaardige ingrediënten en minder zout.
Noten en notenpasta
Noten zitten boordevol vezels, eiwitten en enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Ze zijn de gezondste snacks die je kunt eten. Ze houden je langer vol, houden je bloedsuiker laag en helpen je het risico op hartziekten te verminderen. Een handje noten is een perfecte dagelijkse portie voor een snelle en gezonde snack. Kies voor amandelen, hazelnoten, walnoten, pistachen en Braziliaanse noten. Zoek online naar noten als je ze niet in je supermarkt kunt vinden.
Pindakaas en amandelpasta zijn geweldige vervangers voor noten. Zorg er alleen voor dat je natuurlijke notenpasta koopt die is gemaakt van 100% noten, zonder zout en suiker en zonder conserveermiddelen. Onthoud ook dat pindakaas met mate moet worden gegeten - twee lepels per dag zou oké moeten zijn.
