We hebben als kind geleerd dat fruit en groenten goed voor ons zijn. Onze ouders probeerden ons op veel manieren aan te moedigen om spinazie, broccoli en sla te eten, soms zelfs met dwang. Herinner je je dat nog?
Onze moeders kochten vroeger onverpakte producten en verse groenten in de lokale winkel en bereidden ze zelf maaltijden.
Tegenwoordig is het moeilijk om in een buurtwinkel fruit en groenten te vinden. In de loop der jaren zijn onze levensstijl en voedselcultuur aanzienlijk veranderd.
Ongezonde bewerkte voeding.
Tegenwoordig zie je overal reclames voor fastfood en staan de schappen van de supermarkt vol met kant-en-klare bewerkte voeding, die beter aansluit bij onze drukke levensstijl. We kopen en eten deze producten zonder na te denken over wat erin zit en hoe ze zijn gemaakt.
En helaas is de waarheid dat deze producten vaak van inferieure ingrediënten worden gemaakt en veel zout, suiker en chemische stoffen bevatten die niet goed voor ons zijn. Door onze drukke agenda's en de zoektocht naar een makkelijke en comfortabele levensstijl vergeten we vaak wat echt eten is.
Hoewel kant-en-klare maaltijden gemakkelijk op te warmen en te eten zijn, moeten we ons dieet niet op deze producten baseren als we gezond willen zijn en er goed uit willen zien.
Misschien bevredigen deze producten ons even, maar als we ze elke dag eten, heeft dat ernstige gevolgen voor ons lichaam.
Een groeiend aantal onderzoeken suggereert dat het eten van sterk bewerkte voeding het risico op obesitas, diabetes type 2, hoge bloeddruk en hartziekten vergroot.
Welke voeding helpt ons om gezond te blijven?
Een plantaardig dieet met onbewerkte producten is het beste voor je.
Onbewerkte producten zijn natuurlijke, onbewerkte en ongeraffineerde producten die rijk zijn aan oorspronkelijke voedingsstoffen en die we meer zouden moeten eten. Plantaardige onbewerkte producten zoals groenten, fruit, volkorenproducten, peulvruchten, noten, zaden en granen bevatten geen chemische toevoegingen of conserveermiddelen. In plaats daarvan zitten ze boordevol gunstige voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels. Onbewerkte producten bevinden zich in dezelfde staat als wanneer ze zijn geoogst (vers of gedroogd), en minder bewerkte producten behouden hun beste voedingswaarden. Meer plantaardige onbewerkte producten eten is het beste wat je voor je lichaam en gezondheid kunt doen.
Onbewerkte producten kunnen je ook helpen veel ziekten te voorkomen, diabetes te beheersen en ontstekingen te verminderen, die worden beschouwd als een belangrijke oorzaak van hartziekten en spierpijn. De sleutel tot je gezondheid is een plantaardig dieet met onbewerkte producten.
Bron van voedingsstoffen, vezels en antioxidanten.
Recentere medische onderzoeken laten zien dat een gezond plantaardig dieet ons voldoende eiwitten, gezonde vetten en goede koolhydraten, vitaminen, calcium, magnesium, vezels en antioxidanten biedt.
Onbewerkte producten zitten boordevol antioxidanten. En ons lichaam heeft antioxidanten nodig om vrije radicalen te bestrijden die verantwoordelijk zijn voor schade aan bloedcellen. Groenten, peulvruchten, noten, volkorenproducten en fruit bevatten veel meer antioxidanten dan dierlijke producten.
Onbewerkte producten die rijk zijn aan vezels, wat de spijsvertering en een gezonde stofwisseling bevordert, zullen ervoor zorgen dat je je langer vol voelt en je helpen een gezond gewicht te behouden. Meer eten van producten die rijk zijn aan vezels, zoals chiazaad, lijnzaad, bonen en peulvruchten, groenten en fruit, kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen, wat bijzonder essentieel is voor mensen met een verhoogd risico op diabetes. Voor mensen met een zoet trekje kunnen onbewerkte tussendoortjes zoals noten ook helpen om de trek naar producten zoals koekjes, taarten en snoep te verminderen. Zodra je lichaam gewend is aan het eten van onbewerkte producten, kunnen de trek naar suikerrijke voeding minder vaak voorkomen.
