Wielu z nas wykorzystało tegoroczną pracę zdalną, aby zastanowić się, czego naprawdę chcemy i czego potrzebujemy w naszych domach. Wielu zaczęło projekty DIY. Inni przeprowadzili się do domu z ogrodem. A wszyscy nagle zaczęli bardzo świadomie patrzeć na to, co mieli w swoich spiżarniach, szafkach i zamrażarkach. Masowe zapasy, które gromadziliśmy na początku pierwszej kwarantanny, były trudne do zapanowania, ale na szczęście istnieje wiele sposobów na przechowywanie zapasów żywności na wypadek nagłych zdarzeń, które pozwoliłyby uniknąć niepokoju. Przedstawimy ci tutaj listę pożywnych produktów, które łatwo przechowywać przez długi czas.
Zboża i mąki
Przechowywanie zbóż jest łatwe. Zboża takie jak bulgur, brązowy ryż, samorodek i jęczmień dobrze zachowują się przez wiele miesięcy w szczelnym pojemniku i stanowią świetną bazę dla większości posiłków.
Są również świetnym dodatkiem do weganizmu lub diety bezglutenowej, ponieważ wiele zbóż nie zawiera glutenu, ale z kolei dostarcza mnóstwo innych składników odżywczych, które wzbogacają dietę.
Mąki, wytwarzane ze zbóż lub produktów takich jak migdały czy soja, również bardzo dobrze zachowują się w spiżarni. W czystym, szczelnym pojemniku przetrwają kilka miesięcy. Zawsze warto mieć zapas mąki; masz ochotę na nocne placuszki? Z mąką w domu możesz je przygotować w kilka minut!
(Suszone) owoce
Wszyscy potrzebujemy w naszej diecie dużej ilości owoców. Zawierają one wiele zdrowych witamin, minerałów i błonnika. Jedną z największych wad owoców jest to, jak szybko się psują, dlatego zazwyczaj nie uważa się ich za produkty idealne do przechowywania. Jak bardzo się myliliśmy.
Obecnie dostępnych jest tak wiele rodzajów suszonych owoców, że nigdy więcej nie musisz się martwić, że nie masz owoców w spiżarni. Dlaczego nie zrobisz zapasu pysznych chipsów bananowych lub owoców goji? Świetnie pasują do owsianki, jogurtu i deserów, zawierają mnóstwo witamin i mogą leżeć w spiżarni przez bardzo długi czas!
Inną opcją jest pasteryzacja owoców w słoikach. Jest to stosunkowo łatwy proces, który wymaga garnka do gotowania wody, słoika (świetnie sprawdzają się używane słoiki po sosach) i składnika kwaśnego, takiego jak ocet. Po pasteryzacji owoce mogą leżeć miesiącami.
Zioła i przyprawy
Dobrze wyposażona spiżarnia z przyprawami jest jak dobrze działający piec – z pewnością poprawi ci życie na wiele lat. Szeroki wybór przypraw w kuchni pozwala na eksperymentowanie, odkrywanie nowych przepisów lub po prostu ulepszanie obecnych posiłków. Ponieważ przyprawy to suszone rośliny, przy odpowiednim przechowywaniu przetrwają bardzo długo. Wystarczy dowolny szczelny pojemnik. Dodatkowym atutem jest to, że zioła i przyprawy potrafią nadać wyjątkowy smak nawet najprostszym potrawom.
Oleje i ocet
Oleje takie jak olej z oliwek i olej kokosowy świetnie nadają się do gotowania oraz innych zastosowań prozdrowotnych i kosmetycznych, a przy odpowiednim przechowywaniu mogą zachować się przez rok lub dłużej. Zazwyczaj olej należy przechowywać w zamkniętym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu. Dlatego są doskonałym produktem do zapasów w spiżarni, który warto gromadzić, gdy tylko masz taką możliwość.
Ocet lub ocet jabłkowy również świetnie nadają się do długotrwałego przechowywania. Należy je również trzymać w ciemnym i suchym miejscu. Ogromną zaletą octów jest to, że można ich używać do przedłużania trwałości innych produktów, takich jak owoce (zobacz sekcję Owoce) lub warzywa, świetnie nadają się do sprzątania oraz mogą służyć do przygotowywania dressingów i sosów.
Fasola
Suszona fasola lub fasola w puszce to doskonałe produkty do spiżarni. Niezależnie od tego, czy jest puszczana, czy suszona, ma długi termin przydatności do spożycia w temperaturze pokojowej, stanowi doskonałe źródło białka, zawiera wiele innych niezbędnych składników odżywczych i jest bardzo sycąca. Suszoną fasolę należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, ponieważ namoczenie jej skróci jej trwałość. Dodatkowym atutem jest to, że suszona fasola jest niezwykle tania i bardzo uniwersalna.
Nasiona
Nasiona to podstawowy produkt w spiżarni. Nasiona można przechowywać przez wiele miesięcy w suchym i ciemnym miejscu, najlepiej w szczelnym pojemniku. Stanowią doskonałe źródło witamin i minerałów oraz świetnie pasują jako posypka do deserów, smoothie bowl lub owsianki. Nasiona dyni są również doskonałą przekąską. Jeśli planujesz wykorzystać tę całą pyszną mąkę, którą teraz przechowujesz, do pieczenia domowego chleba, dlaczego nie użyć nasion sezamu lub maku, aby nadać swojemu chlebowi dodatkową strukturę i smak?
Dlaczego warto zacząć gromadzić zapasy żywności?
Wizyta w sklepie spożywczym często nie tylko zajmuje czas, ale może być również dość kosztowna. Często zakup hurtowy okazuje się znacznie tańszy niż kupowanie małych ilości za każdym razem. Jeśli masz zdrową spiżarnię z różnorodnymi produktami, zawsze będziesz mieć pod ręką bazę do posiłku.
Możesz również zacząć przygotowywać posiłki z wyprzedzeniem, jednocześnie tworząc zapasy żywności. Przygotowywanie posiłków z wyprzedzeniem często okazuje się znacznie tańsze w przeliczeniu na jeden posiłek niż gotowanie każdego wieczoru i zajmuje znacznie mniej czasu, dzięki czemu zyskujesz więcej czasu na cieszenie się drobnymi przyjemnościami życia.
Jeśli nasze blogi cię zainspirowały, zapisz się do naszego newslettera tutaj. Wkrótce ogłosimy nasz zupełnie nowy blog z przepisami, na którym znajdziesz mnóstwo zdrowych i pożywnych przepisów, które pomogą ci wykorzystać niektóre produkty opisane w tych blogach.
