Todos sabemos que as frutas frescas são geralmente boas para nós e absolutamente deliciosas — afinal, são as guloseimas da natureza! No entanto, o que dizer das suas homólogas secas? Ainda são saudáveis?

Continue a ler para descobrir se adicionar frutas secas à sua dieta seria frutoso ou infrutoso.

O Que São as Frutas Secas?

As frutas secas existem há muito tempo; são um alimento básico das dietas mediterrânicas há milhares de anos. De facto, a referencia escrita mais antiga a frutas secas remonta à Era Mesopotâmica, por volta de 1500 a.C.

Hoje em dia, as frutas secas são produzidas e consumidas em todo o mundo, sendo a variedade mais comum as passas. Outras variedades populares incluem tâmaras, améixas secas, figos, alperces, pêssegos, maçãs e peras. No entanto, a maioria das frutas pode ser transformada em frutas secas. Por isso, seja qual for a sua fruta favorita, é certo que existe uma versão seca ao seu gosto.

O processo de fabrico de frutas secas é bastante simples: requer a remoção da maior parte do conteúdo em água da fruta fresca. A água é extraída naturalmente, por secagem ao sol, ou por secadores e desidratadores especiais. As frutas podem ser secas inteiras, em metades ou em fatias. Geralmente, encolhem durante este processo, dando origem a uma fonte alimentar saborosa e cheia de energia!

Fruta Fresca vs. Fruta Seca

Pode pensar que, em última análise, a fruta fresca é sempre melhor, e em alguns casos isso pode ser correcto. As frutas secas têm um teor de açúcar mais elevado do que as frutas frescas, e o conteúdo calórico é também superior devido à perda de água. Portanto, se está a controlar a ingestão de açúcar ou a tentar perder peso, é sugerido que preste atenção ao tamanho da porção.

Apesar disso, as frutas secas ainda conservam a maioria do valor nutricional das frutas frescas. Como as frutas secas têm menos água, são uma fonte de nutrientes muito mais concentrada. Isto significa que tendem a ser mais ricas na maioria das vitaminas e minerais por 100 g quando comparadas com as suas homólogas frescas.

Alguns benefícios adicionais são que as frutas secas têm um prazo de validade mais longo e podem ser conservadas por muito mais tempo do que as frutas frescas. As frutas secas devem ser armazenadas em áreas frescas, secas e escuras. Nestas condições, podem durar até um ano. Isto torna-as um lanche conveniente para ter à mão, particularmente numa viagem longa em que a refrigeração não está facilmente disponível.

Além disso, uma porção de 30 g de fruta seca ainda conta como uma das suas 5 por dia!

As Frutas Secas São Saudáveis?

Com moderação, as frutas secas podem ser uma opção saudável e nutritiva a incluir na sua dieta. São ricas em fibra e repletas de antioxidantes, bem como de vitaminas e minerais benéficos.

As frutas secas podem ajudar a melhorar a saúde digestiva. Têm fibra prebiotética, que auxilia as bactérias benéficas a manter o trato digestivo em funcionamento. As améixas secas, em particular, são um conhecido laxante natural e podem ajudar a melhorar os sintomas de obstipação. Isto deve-se ao seu elevado conteúdo em fibra juntamente com o sorbitol, que se encontra naturalmente em alguns tipos de fruta.

Uma porção de frutas secas mistas, ou de alperces secos em particular, é uma rica fonte de potássio. O nosso organismo não produz naturalmente potássio, pelo que é importante incluí-lo no consumo de alimentos e bebidas. O potássio é um mineral importante que ajuda várias funções essenciais do organismo, como a pressão arterial, o equilíbrio hídrico e o ritmo cardíaco.

Tanto as tâmaras como as passas têm um valor de índice glicémico baixo a médio, juntamente com um baixo índice de insulina. Isto significa que nenhum destes tipos de frutas secas deverá causar picos extremos nos níveis de insulina ou de açúcar no sangue após o consumo, o que deverá conduzir a uma maior saciedade e a um menor risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Esteja apenas ciente de que algumas frutas secas são revestidas com açúcar ou xarope para as tornar mais «apelativas» e mais doces. Isto também pode ser designado por «fruta cristalizada». É importante verificar sempre a embalagem ao comprar frutas secas se deseja evitar açúcar adicionado desnecessário e obter o máximo de benefícios para a saúde.

Adicionar Frutas Secas à Sua Dieta

Pode encontrar muitos tipos de frutas secas facilmente disponíveis na maioria dos supermercados e lojas de alimentos naturais. De facto, temos uma grande variedade de frutas secas aqui na Wholefood Earth. As frutas secas também podem ser facilmente feitas em casa usando um microondas ou um forno. Recomendamos pulverizá-las algumas vezes com sumo de limão antes de secar para evitar o escurecimento e a descoloração.

Isto torna as frutas secas uma adição rápida e simples a praticamente qualquer dieta equilibrada. Pode comê-las como um lanche saboroso para levar, ou incorporá-las em qualquer prato que deseje adocicar.

As passas podem ser combinadas com quaisquer frutos secos que tenha para fazer a sua própria mistura caseira. Também podem ser incluidas no fabrico de vários bolos e bolachas. A maioria das frutas secas são uma excelente adição polvilhada sobre porridge, cereais ou iogurtes. Também funcionam bem com pratos salgados, por exemplo, misturadas numa salada, cuscuz ou salteado. As possibilidades são infinitas!

Em suma, parece que incluir frutas secas numa dieta saudável e equilibrada é geralmente bom para si. Como com muitos alimentos, é melhor comê-las com moderação, e sugere-se evitar quaisquer açúcares ou xaropes adicionados se quiser a opção mais nutritiva. Esperamos que este artigo tenha sido uma leitura frutosa 😉