Uma dieta keto é muito mais fácil de seguir quando a sua despensa trabalha a seu favor, em vez de contra si. As lojas estão cheias de produtos processados com a palavra keto estampada, mas os melhores alimentos pobres em hidratos de carbono são geralmente os mais simples: ingredientes integrais e naturais, sem nada adicionado. Tenha estes produtos em stock e terá sempre à mão os ingredientes para uma refeição ou lanche pobre em hidratos de carbono. Eis os alimentos keto mais naturais que vale a pena ter na despensa.
Gorduras naturais para cozinhar e temperar
A gordura é a base de uma dieta keto, por isso comece por boas fontes naturais. O azeite virgem extra é ideal para temperos e cozinhar a lume brando, enquanto o óleo de coco é um favorito keto por ser estável a temperaturas mais elevadas e rico nas gorduras de cadeia média que se adequam a uma forma de comer pobre em hidratos de carbono. Um frasco de óleo de coco cru e não refinado merece o seu lugar para fritar, assar e cozer, pelo que o nosso Óleo de Coco Virgem Biológico Cru é um produto essencial e natural para a despensa.
Frutos secos e sementes: os pilares da dieta keto
Poucos alimentos se adequam tão bem à dieta keto como os frutos secos e as sementes. São naturalmente ricos em gorduras saudáveis, pobres em hidratos de carbono e saciantes, o que os torna perfeitos tanto para lanches como para cozinhar. As nozes-do-Brasil, as macamédias, as amêndoas, as nozes pecan e as nozes são todas excelentes escolhas, pelo que um saco de nozes-do-Brasil é um bom ponto de partida.
As sementes também merecem tanto espaço na despensa. As sementes de chia, de linhaça, de cânhamo, de abóbora e de girassol são todas pobres em hidratos de carbono e ricas em gorduras e fibra. As sementes de chia e de linhaça são especialmente úteis, uma vez que gelificam quando demolhadas e podem substituir ingredientes com mais hidratos de carbono em pudins, alternativas à papa de aveia e em receitas de forno. Guarde algumas sementes de chia e sementes de cânhamo descascadas para polvilhar as refeições ou misturar em batidos para um fácil reforço de gordura e proteína.
Manteigas de frutos secos e sementes
Uma boa manteiga de frutos secos é essencial na despensa keto, mas o rótulo é importante. A escolha natural é aquela feita apenas com frutos secos, sem açúcar, óleo de palma ou sal adicionados. Espalhe-a, misture-a em molhos ou coma uma colherada como um lanche rápido. A nossa Manteiga de Amendoim Biológica Lisa é feita de 100% amendoins e mais nada, que é exatamente o que pretende numa dieta pobre em hidratos de carbono.
Coco em todas as suas formas
O coco é um verdadeiro herói keto. Para além do óleo, o coco ralado e as lascas de coco são adições práticas e pobres em hidratos de carbono aos pequenos-almoços e às receitas de forno, enquanto a farinha de coco é uma farinha naturalmente pobre em hidratos de carbono que funciona bem em receitas keto de forno quando combinada com ovos e um pouco de cuidado. O leite e o creme de coco, guardados na despensa, são perfeitos para caris e pudins sem os hidratos de carbono dos laticínios.
Farinhas pobres em hidratos de carbono para receitas de forno
A farinha comum está fora do menu na dieta keto, mas as alternativas naturais preenchem a lacuna. As amêndoas moídas, ou farinha de amêndoa, e a farinha de coco são os dois pilares, permitindo-lhe fazer pães, panquecas e sobremesas pobres em hidratos de carbono. Ter um saco de cada significa que uma receita keto de forno está sempre ao seu alcance, e ambas trazem o seu próprio sabor e qualidade, em vez de serem apenas enchimentos vazios.
Cacau e chocolate preto
Uma dieta keto não significa ter de abdicar do chocolate. Os pedaços de cacau cru são naturalmente pobres em açúcar e adicionam uma crocância rica e achocolatada aos pequenos-almoços, lanches e receitas de forno, e são repletos de sabor. Os nossos Pedacinhos de Cacau Biológico são uma deliciosa forma natural de satisfazer a vontade de chocolate. O chocolate preto com uma percentagem elevada também funciona, desde que verifique o rótulo e tenha atenção ao açúcar.
Extras salgados que vale a pena ter
Mais alguns produtos essenciais naturais completam uma despensa keto. As azeitonas trazem gorduras saudáveis e um toque salgado, o levedura nutricional adiciona uma profundidade queijo e salgada aos pratos sem laticínios, e uma boa variedade de ervas e especiarias mantém a cozinha pobre em hidratos de carbono interessante. O tahini e outras pastas de sementes também são úteis, adicionando riqueza aos temperos e molhos.
O que deve evitar
A palavra keto num pacote nem sempre significa natural. Muitos snacks e barras keto processados estão cheios de adoçantes, enchimentos e aditivos, pelo que vale a pena ler os ingredientes e privilegiar alimentos integrais sempre que possível. Também vale a pena lembrar que os cereais, a maioria das leguminosas e os vegetais ricos em amido são mais ricos em hidratos de carbono, pelo que ficam fora de uma despensa keto rigorosa. Manter-se fiel a alimentos simples, de ingrediente único, mantém as coisas tanto pobres em hidratos de carbono como genuinamente saudáveis.
Organize a sua despensa em torno destes produtos essenciais naturais e comer keto começa a parecer sem esforço, com um frigorífico e uma despensa prontos para transformar numa refeição pobre em hidratos de carbono sempre que precisar. Se for novo na dieta keto ou estiver a gerir uma condição de saúde, é sempre sensato consultar um profissional de saúde antes de fazer grandes alterações na sua alimentação.
