Robinia jest wiecznie zielonym drzewem ozdobionym błyszczącymi liśćmi, czerwonymi kwiatami i długimi brązowymi strąkami, które rosną na drzewie i zawierają nasiona w słodkiej miąższu.
Te nasiona są źródłem gomu arabskiego
- możesz znać tę nazwę.
Naturalny składnik poprawiający teksturę żywności poprzez zagęszczanie i stabilizowanie potraw.
Po wysuszeniu na słońcu nasiona są usuwane, a miąższ strąków robiniowych jest mielony na „mąkę z robinii”
a aby zrobić syrop z robinii, mąkę rozpuszcza się w wodzie i gotuje do uzyskania rzadkiej konsystencji.
Ale jak jej używać?
Robinia jest naturalnym dodatkiem do wypieków, jej smak nie jest tak intensywny jak kakao.
Może być używana jako słodzik i zastępować czekoladę w brownie i puddingach.
Uwaga: Mąka z robinii jest mniej rozpuszczalna niż kakao i może być ziarnista. Zrób gładką pastę z mąki z robinii i ciepłej wody przed dodaniem do napoju/przepisu.
Robinia naturalnie zawiera wapń, fosfor, żelazo!
Wpadnij do naszego sklepu po alternatywy dla słodkości i sprawdź naszą stronę internetową 🌱
