Uma bebida quente é o ritual que melhor acompanha as tardias noites de inverno. Seja uma chávena de chá, café ou chocolate quente, faz-nos sempre sentir bem.
Com a época natalicia a aproximar-se, talvez seja hora de considerar adicionar algumas especiarias às suas bebidas. Uma chávena de chai latte ou um copo de vinho quente é a combinação perfeita com tempo de sofá ou junto à lareira de noite.
O que é o vinho quente?
O vinho quente é vinho tinto morno e adocicado, misturado com especiarias de inverno como cravinho, canela e casca de citrinos.
Existe uma tradição de vinho quente em quase todos os países europeus, onde é particularmente popular durante a época natalicia, quando as noites são mais longas.
É nesta altura que as pessoas gostam de se reunir nos mercados de Natal e desfrutar de uma chávena desta bebida reconfortante enquanto contemplam as decorações festivas e apreciam as músicas de Natal e as especialidades da época.
O vinho quente tem vários nomes, como glögg na Escandinávia, Gluhwein na Alemanha e Áustria, vin chaud em França, e grzane wino na Polónia. Atualmente pode comprá-lo em muitos supermercados, mas também é fácil de fazer em casa.
O que precisa para fazer vinho quente em casa?
Para fazer vinho quente em casa, precisa de preparar um tacho grande e uma garrafa de bom vinho. O vinho deve ser frutado, ligeiramente doce e não demasiado seco. Pode também adicionar um pouco de vermute extra — que lhe vai acrescentar alguma doce-amargura. Os ingredientes essenciais são as especiarias de Natal, para que o vinho quente tenha um sabor intenso.
Que especiarias se adicionam ao vinho quente?
Para fazer um delicioso vinho quente em casa, precisa de: casca de limão seca, casca de laranja seca, cravinho, paus de canela do Ceilão, gengibre seco, açúcar mascavado, anis-estrelado, pimenta-da-jamaica inteira.
Receita de Vinho Quente Caseiro
1 garrafa de vinho tinto
1 chávena de vermute doce
1 chávena de açúcar mascavado
1-2 cascas de limão (ou casca de laranja seca)
1-2 cascas de laranja (ou casca de limão seca)
12 cravinhos
4 paus de canela
4 pedaços de gengibre seco
4 sementes de cardamomo
4 anis-estrelados
10 graõs de pimenta-da-jamaica
Método:
Num tacho grande, misture todos os ingredientes. Deixe fervilhar em lume brando durante cerca de 15 minutos até o açúcar se dissolver no líquido.
Retire as especiarias e a fruta seca antes de servir.
Sirva quente!
