Há muitas razões pelas quais deverá escolher produtos orgânicos integrais. Orgânico significa que é melhor para si e melhor para o ambiente. As pipocas são um desses produtos que deverá comprar sempre orgânico.
O que são pipocas?
O milho é um legume amilacéo versátil que se apresenta em grãos numa espiga envolta em bainhas. As sementes secas tornam-se um cereal integral; quando moídas, transformam-se em farinha amplamente utilizada na cozinha americana para tortilhas, tacos, nachos e outros pratos. O milho rebentado é o snack favorito de todos para festas e longas noites a ver filmes. Existe apenas um tipo de milho que faz pipocas. Esta variedade particular é a única que tem a capacidade de rebentar e transformar-se num snack saudável.
Porque é que o milho rebenta?
Os grãos de milho secos têm uma casca amarela dura e um centro amilacéo com uma pequena quantidade de água no interior. Quando coloca o grão de milho numa frigideira quente, a água no interior começa a cozinhar e cria muito vapor, acumulando muita pressão. Após alguns minutos, a casca explode e o amido sai, criando um snack estaladiço mas macio.
Porque deverá comprar sempre pipocas orgânicas
Ao comprar pipocas orgânicas, pode evitar pesticidas e OGM. O milho é um dos cereais integrais frequentemente geneticamente modificado. Os investigadores alteram o ADN do milho para o tornar mais resistente à falta de água ou a insetos.
Embora não exista evidência de que as culturas geneticamente modificadas representem qualquer risco para a saúde humana, o milho é cultivado com recurso a diferentes produtos químicos.
Os agricultores utilizam muitos pesticidas, fungicidas e inseticidas nas culturas de milho. Alguns deles são tóxicos para as abelhas e matam outros insetos valiosos.
As pipocas são saudáveis?
O milho enquanto vegetal e cereal integral oferece-lhe muitos benefícios para a saúde. O milho é uma boa fonte de fibra para uma melhor saúde intestinal e de antioxidantes, como a vitamina C, que protege as células do seu corpo contra danos. Contém também outras vitaminas, como E, B e K, e pequenas quantidades de potássio e magnésio. O milho amarelo contém luteina e zeaxantina, que são boas para a saúde ocular e ajudam a prevenir cataratas.
Em geral, quanto mais escuro for o milho, mais nutrientes tem. O milho de cor mais escura contém mais fitonutrientes e antioxidantes.
As pipocas são um snack saudável. Com poucas calorias, incluem muita fibra e proteína. A fibra ajuda a sentir-se saciado durante mais tempo após a refeição e apoia também as bactérias intestinais saudáveis.
Adicionar alimentos integrais e não processados à sua alimentação leva a uma melhor saúde intestinal e ajuda a reduzir o risco de muitas doenças, incluindo a diabetes tipo 2, doenças cardíacas e até cancro, especialmente o cancro do cólon.
Se tiver diabetes, as pipocas oferecem-lhe um snack pobre em açúcar e com poucas calorias, mas deve lembrar-se de que contêm hidratos de carbono e devem ser consumidas em pequenas porções.
Informação nutricional das pipocas:
Numa chavena de milho estourado em óleo, obtém estes nutrientes por dose:
- Calorias: 55
- Proteína: 1 grama
- Gordura: 3,1 g
- Hidratos de carbono: 6,3 g
- Fibra: 1 g
- Açúcares: 0 g
- Magnésio 11,9 mg
- Potássio 24,8 mg
- Fósforo 27,5 mg
- Sódio 97,2 mg
Como fazer pipocas em casa
Pode facilmente fazer pipocas orgânicas em casa. Basta aquecer a frigideira e adicionar uma colher de óleo. Quando o óleo estiver quente, coloque os grãos de pipoca e deixe em lume médio, com a tampa colocada. Após alguns minutos, o milho começará a rebentar, e saberá que está pronto quando parar.
Também pode fazer uma versão mais saudável de pipocas sem óleo. Basta usar uma frigideira ou panela antiaderente e substituir o óleo por um pouco de água. Mantenha a tampa enquanto aquece e enquanto o milho está a rebentar.
Adicione um pouco de sal (a melhor opção!) ou especiarias, como canela ou piri-piri em pó, pimenta preta e páprica, para um sabor extra picante!
Tenha cuidado com outros acompanhamentos, pois pode aumentar as calorias! Bom apetite!
