Pamatujete si na paniku, když začala pandemie? Tehdy jste se nejspíš hodně dozvěděli o tom, jaké potraviny byste měli mít doma a jak se stravovat v mimořádné situaci.
Podzim je vhodná doba začít přemýšlet o tom, jak si na zimu doplnit zásoby ve spíži. Jak víme, covid je tu stále, takže je lepší mít po ruce nějaké zdravé základní potraviny pro případ dalšího lockdownu (nikdy nevíte).
Nejlepší je vždy dbát na to, abyste se mohli dál zdravě stravovat, a proto byste měli mít doma základní nezpracované potraviny, jako jsou fazole, čočka, rýže, mouka, sušené ovoce, konzervovaná zelenina a těstoviny, ze kterých připravíte zdravá jídla. S trochou pomoci bylinek a koření můžete ve své domácí kuchyni vytvořit neuvěřitelné chuťové zážitky. Stačí zapojit fantazii a kreativitu.
Jaké základní potraviny bych měl/a mít ve spíži?
Odpovědí jsou kvalitní nezpracované potraviny a zdravé produkty. I v těžkých časech je důležité dobře jíst a udržovat se v kondici.
Luštěniny: sušené fazole, čočka, cizrna
Nejlepší potraviny do zásoby jsou luštěniny: sušené fazole, čočka, cizrna a hrách. Můžete si koupit i luštěniny v konzervě, ale bývají méně zdravé (obsahují hodně přidaného cukru a soli). Luštěniny jsou plné vitaminů a minerálů a jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, takže vás opravdu dobře zasytí. Jsou také všestranné, což znamená, že je můžete použít do mnoha jídel. Představte si všechna ta lahodná jídla, která z nich můžete připravit!
Celé obiloviny, těstoviny a rýže
Vždy byste měli mít po ruce celé obiloviny, rýži a těstoviny, které jsou zdrojem sacharidů a potřebujete je k přípravě plnohodnotného jídla. Celé obiloviny jsou zdrojem vitaminů, minerálů a vlákniny. Pokud hledáte obzvlášť zdravé potraviny, sáhněte po pohance, ječmeni, bulguru, quinoe, natural rýži a divoké rýži. Tyto potraviny jsou plné komplexních sacharidů, takže vás zasytí na delší dobu a navíc pomáhají regulovat hladinu cholesterolu.
Při nákupu těstovin mějte na paměti, že nejzdravější jsou ty z luštěnin a celozrnných obilovin.
Bio zelenina v konzervě
Ve spíži byste měli mít také konzervovanou zeleninu, připravenou pro případ nouze. Třeba bio rajčata v konzervě, která se vám budou hodit, až dostanete chuť na lahodné těstoviny s rajčaty. Buďte ale opatrní: některé konzervované potraviny obsahují hodně přidaného cukru, soli a sodíku. Bezpečnější je kupovat bio zeleninu v konzervě, protože bývá méně zpracovaná a zachovává si výživovou hodnotu. Až tedy někdy dostanete chuť na lahodné těstoviny, mějte po ruce bio rajčata v konzervě.
Bio vývar a bujón
Jedním z nejútulnějších jídel, která si můžete doma uvařit, je polévka. Polévka se vždy připravuje snadno, i když máte k dispozici jen omezené množství surovin. Nejlepší je samozřejmě připravit si vlastní zeleninový vývar, ale pokud si ho chcete koupit v supermarketu, vyberte bio vývar nebo bujón. Vyrábí se z kvalitních surovin a obsahuje méně soli.
Ořechy a ořechová másla
Ořechy jsou plné vlákniny, bílkovin a mononenasycených mastných kyselin. Patří k nejzdravějším svačinám, které si můžete dopřát. Zasytí vás na delší dobu, pomáhají udržovat nízkou hladinu cukru v krvi a snižují riziko srdečních onemocnění. Hrst ořechů je ideální denní porcí pro rychlou a zdravou svačinu. Vyzkoušejte mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, pistácie a para ořechy. Pokud je v obchodě s potravinami nemůžete sehnat, zkuste je najít na internetu.
Arašídové a mandlové máslo jsou skvělou náhradou ořechů. Jen se ujistěte, že kupujete přírodní ořechové máslo vyrobené ze 100% ořechů, bez soli, cukru a konzervantů. Pamatujte také, že arašídové máslo byste měli jíst s mírou – dvě lžíce denně by měly být v pořádku.
