Todos os meses de setembro, a alimentação e a agricultura biológicas ganham destaque. O Setembro Biológico é uma campanha nacional que decorre durante todo o mês, incentivando as pessoas a experimentar o biológico e a pensar um pouco mais sobre a origem dos alimentos que consomem. Não precisa de revolucionar as suas compras para participar. A ideia baseia-se apenas em fazer algumas trocas simples. Eis do que se trata e por que razão poderá valer a pena participar.
O que significa realmente o biológico?
O biológico é uma forma de cultivar e produzir alimentos de acordo com um conjunto certificado de normas. Na prática, isto significa agricultura sem pesticidas sintéticos nem fertilizantes produzidos industrialmente, sem ingredientes geneticamente modificados e com regras mais rigorosas para os aditivos. Os animais de criação biológica são criados segundo padrões mais elevados de bem-estar animal, com mais espaço e sem o uso rotineiro de antibióticos. Quando um produto é rotulado como biológico, foi certificado de forma independente em conformidade com estas regras, pelo que a palavra tem um significado real, em vez de ser apenas linguagem de marketing.
Solo saudável, alimentos saudáveis
No centro da agricultura biológica está algo que é fácil ignorar: o solo. Em vez de dependerem de produtos químicos sintéticos, os agricultores biológicos trabalham para criar um solo saudável e vivo, utilizando a rotação de culturas, composto natural e uma gestão cuidadosa da terra. A ideia é simples e poderosa. Um solo saudável produz plantas saudáveis, plantas saudáveis produzem alimentos nutritivos e todo o sistema apoia a vida selvagem, os insetos e os polinizadores dos quais a nossa alimentação depende, em última análise. Escolher o biológico é votar a favor desta forma de fazer as coisas.
Porque é que as pessoas escolhem o biológico
As pessoas recorrem ao biológico por diferentes razões, e a maioria é perfeitamente válida. Algumas querem reduzir a sua exposição a resíduos de pesticidas sintéticos, especialmente em alimentos com cascas finas e comestíveis. Muitas escolhem-no por causa do ambiente, porque a agricultura biológica tende a favorecer mais vida selvagem, águas mais limpas e solos mais saudáveis. Outras preocupam-se sobretudo com o bem-estar animal. É importante ser equilibrado neste ponto: as evidências de que os alimentos biológicos são muito mais nutritivos são contraditórias, pelo que o argumento mais forte a favor do biológico diz respeito, na verdade, à forma como os alimentos são produzidos e ao seu impacto na natureza, em vez de uma promessa de milagre nutricional.
Como participar sem revolucionar tudo
O espírito do Setembro Biológico é o das pequenas mudanças realizáveis, não da perfeição. O local mais fácil para começar é com os alimentos que compra com mais frequência, uma vez que uma troca que faz todas as semanas acaba por fazer a diferença. Os produtos básicos da despensa são perfeitos: opte por aveia biológica para o pequeno-almoço, farinha biológica para cozinhar, frutos secos, leguminosas e cereais biológicos, e óleos biológicos. A nossa gama biológica, certificada de acordo com normas biológicas reconhecidas, está repleta exatamente destes produtos básicos do dia a dia, desde Aveia Jumbo Biológica a leguminosas biológicas , azeite biológico e farinha biológica.
Comer biológico com um orçamento limitado
O biológico por vezes tem a reputação de ser caro, mas não precisa de ser. O truque é concentrar os seus gastos biológicos onde mais importa e comprar de forma inteligente. Escolher versões biológicas dos produtos básicos que consome em maior quantidade e comprá-los em embalagens maiores e com melhor relação qualidade-preço ajuda a manter os custos baixos. Os membros também poupam mais, uma vez que o nosso Clube gratuito dá acesso a preços mais baixos em toda a gama. Comer um pouco mais de produtos biológicos pode, de facto, encaixar-se num orçamento semanal normal.
O Setembro Biológico é simplesmente um convite para experimentar. Troque um ou dois produtos do dia a dia, veja como se sente e descubra se se torna num hábito que perdura para além do mês. Encaixa-se perfeitamente na nossa própria ideia do Prato Completo, de que a maior parte do seu prato, na maior parte do tempo, deve ser comida real, produzida com cuidado. Escolha duas trocas e já terá começado.
