Certamente já ouviu o termo ‘dieta à base de plantas’, pois tem conquistado o mundo nos últimos anos. Agora, mais do que nunca, as pessoas começam a afastar-se do consumo de carne e a adotar uma alimentação mais rica em plantas. O que outrora podia ser considerado algo de ‘nicho’ ou uma ‘tendência’ tornou-se agora uma escolha de estilo de vida popular.

Devido ao aumento da popularidade e da procura, é agora possível encontrar uma versão à base de plantas de praticamente qualquer alimento ou bebida que deseje. Se for ao seu supermercado local, geralmente encontrará uma ampla variedade de produtos à base de plantas disponíveis, e frequentemente uma secção dedicada. Restaurantes, eventos públicos e até muitas cadeias de fast food têm agora opções à base de plantas nos seus menus.

No entanto, decidir mudar para uma dieta à base de plantas, ou simplesmente incorporar mais elementos desta abordagem na sua vida, pode ser difícil de navegar. Mas aqui na Wholefood Earth, estamos aqui para lhe dar uma ajuda. Por isso, se quiser saber mais sobre a dieta à base de plantas, bem como os benefícios que a transição pode ter para o meio ambiente e para a sua saúde — continue a ler!

O que é uma Dieta à Base de Plantas?

Uma dieta à base de plantas para principiantes pode ser um excelente ponto de partida se tem considerado reduzir o consumo de carne e pretende incluir mais frutas, legumes e alimentos integrais na sua alimentação.

Muitas pessoas utilizam o termo “à base de plantas” para indicar que seguem uma dieta que é totalmente ou maioritariamente constituída por alimentos de origem vegetal. Contudo, há pessoas que seguem uma dieta à base de plantas e ainda consomem determinados produtos de origem animal. Ser à base de plantas não significa ser vegetariano ou vegano e, portanto, não comer carne ou lactínios. Em vez disso, trata-se mais de optar por obter uma proporção maior dos seus alimentos a partir de fontes vegetais.

Outras pessoas podem utilizar a expressão “alimentos integrais à base de plantas” para descrever a sua alimentação, o que difere ligeiramente do termo padrão, pois geralmente implica comer apenas alimentos vegetais que são crus ou minimamente processados.

Diferenças entre Alimentação à Base de Plantas e Veganismo

Algumas pessoas optam por identificar-se como “à base de plantas”, enquanto outras utilizam o termo “vegano” para descrever o seu estilo de vida. Isto pode deixar-lhe a dúvida sobre quais são exatamente as diferenças. Embora existam algumas definições, a maioria das pessoas tende a concordar com algumas variações específicas entre ambos.

Uma dieta vegana exclui todos os alimentos de origem animal, como ovos, carne, peixe, aves, queijo e outros lactínios. Em vez disso, uma dieta vegana inclui alimentos vegetais como frutas, legumes, cereais, frutos secos, sementes e leguminosas, sem necessariamente eliminar alimentos processados.

Ao longo do tempo, o veganismo cresceu e tornou-se um movimento baseado não apenas na ética e no bem-estar animal, mas também em preocupações ambientais e de saúde. A maioria dos veganos tentará, tanto quanto possível, excluir todas as formas de exploração e crueldade animal, não apenas da sua alimentação, mas também do seu estilo de vida.

Por outro lado, as dietas à base de plantas geralmente eliminam os alimentos processados e focam-se em alimentos integrais de origem vegetal, mantendo ainda a opção de consumir alguns produtos de origem animal. Se optar por seguir uma dieta de alimentos integrais à base de plantas, isso normalmente significa evitar óleos e cereais processados, enquanto numa dieta vegana ou à base de plantas padrão, esses alimentos ainda podem ser consumidos.

Existe também a possibilidade de algumas pessoas começarem por uma das abordagens e adotarem as intenções ou ideias da outra. O que significa que também é possível ser simultaneamente à base de plantas e vegano.

Benefícios de Adotar uma Alimentação à Base de Plantas

Muitos consumidores começam agora a reconhecer que reduzir o consumo de carne pode oferecer não apenas benefícios individuais para a saúde, mas também a defesa do bem-estar animal e a sustentabilidade do nosso planeta.

Adotar uma dieta à base de plantas pode ser benéfico se quiser levar um estilo de vida mais saudável ou se pretender perder peso. Estudos demonstraram que as pessoas que seguem uma dieta à base de plantas tendem a ter um ÍMC mais baixo e a estar menos em risco de doenças cardiovasculares ou de desenvolver condições crónicas de saúde.

Diminuir a ingestão de produtos de origem animal pode também reduzir a inflamação, melhorar a digestão e baixar os níveis de colesterol ‘mau’. As plantas contêm nutrientes vitais que não se encontram noutras fontes alimentares. As vitaminas, os minerais e os antioxidantes presentes nas plantas ajudam a manter as células e o organismo saudáveis, para que o sistema imunitário possa funcionar na sua plenitude.

Eliminar ou reduzir os produtos de origem animal da nossa alimentação e mudar para uma dieta à base de plantas pode também ser favorável para o meio ambiente. As pessoas podem optar por evitar produtos de origem animal numa tentativa de limitar o seu impacto ambiental e contribuir para a redução das emissões de gases com efeito de estufa, bem como da sua pegada de carbono.