Haricots rouges biologiques

Que sont les haricots rouges biologiques ?

Les haricots rouges sont une variété du haricot commun (Phaseolus vulgaris), une légumineuse originaire d'Amérique centrale et du Mexique. Les haricots rouges biologiques sont des haricots très polyvalents !

Une fois cuits, ils peuvent être utilisés pour préparer des plats mexicains traditionnels, et sont également excellents pour les trempettes, les sauces et les collations. Ils peuvent être ajoutés aux salades et transformés en purées. Les haricots rouges sont souvent associés au chili con carne ou sin carne !

Pourquoi devrais-je acheter des haricots rouges biologiques ?

Ces haricots gardent leur forme pendant la cuisson et sont donc parfaits pour les plats mijotés. On les retrouve dans le chili, les haricots et riz caribéens, de nombreux plats indiens et aussi dans des douceurs ! Combinés avec du riz, les haricots rouges biologiques constituent une source complète de protéines, et sont donc idéaux comme substitut de la viande. Ces haricots, comme de nombreuses légumineuses, doivent être entièrement bouillis ou cuits avant d'être consommés car ils contiennent des toxines naturelles qui sont détruites pendant le processus de cuisson.

Instructions d'utilisation :

Faites tremper les haricots rouges secs pendant au moins huit heures avant de les égoutter et de les rincer (jeter l'eau de trempage). Pour accélérer le processus de trempage, ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude à l'eau de trempage. Alternativement, portez les haricots à ébullition dans une casserole, puis éteignez le feu et faites tremper les haricots pendant environ une heure, couverts.

Pour la cuisson, placez les haricots rouges trempés dans une casserole et couvrez-les d'eau froide fraîche, puis portez à ébullition. Les haricots doivent bouillir pendant dix minutes pour détruire la toxine. Après cela, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 45 à 60 minutes), lorsqu'ils devraient avoir une texture uniforme et crémeuse. Si le centre est encore dur et blanc après ce temps, ils nécessitent plus de cuisson. N'ajoutez pas de sel lors de la cuisson des haricots rouges, car cela durcit leur peau. Prévoyez environ 55g/2oz de poids sec par personne : une fois trempés et cuits, les haricots doubleront au moins de poids.

Instructions de stockage :

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Refermer après utilisation ou transférer dans un récipient hermétique.

Détails de l'emballage :

Emballage écologique 100% recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !

(Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable)

FAQ

Dois-je faire tremper et bouillir les haricots rouges secs ? Oui. Faites-les tremper pendant au moins huit heures, égouttez-les et rincez-les, puis faites-les bouillir dans de l'eau fraîche pendant dix minutes avant de les laisser mijoter jusqu'à cuisson. Ces haricots, comme de nombreuses légumineuses, doivent être entièrement bouillis ou cuits avant d'être consommés car ils contiennent des toxines naturelles qui sont détruites pendant le processus de cuisson.

Combien de temps faut-il pour cuire les haricots rouges ? Après les dix minutes d'ébullition, laissez mijoter pendant environ 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient une texture uniforme et crémeuse. Si le centre est encore dur et blanc, ils ont besoin de plus de cuisson.

Dois-je ajouter du sel lors de la cuisson des haricots rouges ? Non, n'ajoutez pas de sel lors de la cuisson des haricots rouges, car cela durcit leur peau. Assaisonnez après la cuisson.

Que puis-je faire avec des haricots rouges ? Ils conservent leur forme pendant la cuisson et conviennent aux plats mijotés tels que le chili, les haricots et riz caribéens, et de nombreux plats indiens. Ils peuvent également être utilisés dans les trempettes, les sauces, les salades et les purées.

Que contiennent mes haricots rouges biologiques ?
Ingrédients : Haricots rouges foncés biologiques

Conditionné dans un environnement qui manipule des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.

Convient aux régimes végétaliens et végétariens

Pays d'origine : Kirghizistan / Chine