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Cannelle
5 produits
Affiche 1 - 5 de 5 produits
Il existe deux principaux types de cannelle – la cannelle de Ceylan délicate et la cannelle de Cassia plus prononcée – et le choix dépend de votre manière de cuisiner.
La cannelle de Ceylan (véritable cannelle, Cinnamomum verum) est originaire du Sri Lanka : légère, doucement citronnée et parfumée, roulée en bâtonnets multicouches ressemblant à du papier, et naturellement très faible en coumarine – la variété que les grands consommateurs ont tendance à choisir. La cannelle de Cassia est la cannelle de tous les jours que nous connaissons : une seule écorce épaisse, plus foncée et plus rouge, plus chaude et plus piquante, plus abordable et naturellement plus riche en coumarine. En règle générale, choisissez la poudre pour la pâtisserie et pour l'ajouter directement, et les bâtons pour infuser les boissons chaudes, les currys et le riz – ou pour moudre fraîchement.
Cannelle de Ceylan (vraie)
- Poudre de cannelle de Ceylan biologique (vraie) — certifiée biologique, finement moulue, en vrac de 250 g à 5 kg
- Poudre de cannelle de Ceylan (vraie) — conventionnelle, en formats de 125 g à 5 kg
- Bâtonnets de cannelle de Ceylan biologique — bâtonnets délicats pour infuser et moudre frais, de 250 g à 5 kg
- Poudre de cannelle de Ceylan biologique (vraie) - Wild Elephant - 100g — du Sri Lanka, en boîte de 100 g
- Bâtonnets de cannelle de Ceylan biologique - Wild Elephant - 80g — bâtonnets du Sri Lanka, en boîte de 80 g
Cannelle de Cassia
- Cannelle de Cassia moulue biologique — cannelle audacieuse pour la pâtisserie, en paquets de 500 g à 5 kg
- Bâtonnets de cannelle de Cassia biologique — grosses écorces enroulées pour infusions lentes, de 250 g à 5 kg
- Cannelle de Cassia moulue biologique - Wild Elephant — en boîtes de 100 g et 200 g
- Bâtonnets de cannelle de Cassia biologique - Wild Elephant - 100g — indonésienne, en boîte de 100 g
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