Sarrasin grillé biologique

Qu'est-ce que le sarrasin grillé bio (Kasha) ?

Énergisant et nutritif, le sarrasin est une plante cultivée pour ses graines, qui sont petites, croquantes et de forme distinctement triangulaire. Il est disponible toute l'année et peut être servi comme alternative au riz ou transformé en bouillie.

Il est un aliment de base dans les régimes alimentaires d'Europe de l'Est depuis des décennies et, bien que beaucoup de gens pensent que le sarrasin est une céréale, il s'agit en fait d'une graine de fruit, apparentée à la rhubarbe et à l'oseille. Cela signifie que le sarrasin ne produit pas de gluten car il n'est pas étroitement lié au blé ou à d'autres espèces similaires !

Il existe diverses préparations populaires à base de sarrasin autres que le sarrasin cru, les alternatives les plus populaires étant la farine de sarrasin et le sarrasin grillé (connu sous le nom de Kasha).

Pourquoi devrais-je me procurer du sarrasin grillé bio (Kasha) ?

Le Kasha est de couleur plus foncée, plus croquant et a une saveur plus raffinée que le sarrasin cru. Il est généralement mieux adapté aux plats salés qui ont tendance à compléter sa saveur grillée. Le Kasha peut toujours être utilisé de la même manière que le sarrasin cru, constituant une bonne alternative au riz et à la bouillie.

Le processus de torréfaction peut légèrement modifier la saveur et l'arôme du sarrasin, mais il reste tout aussi énergisant et nutritif. 340 g fournissent plus de 20 % de votre apport journalier recommandé en fibres, et il contient également 8 des acides aminés essentiels dont votre corps a besoin, étant particulièrement riche en lysine – ce qui est une chance car la lysine est généralement rare dans les vraies céréales. Le Kasha est également riche en fer, en vitamines B, en phosphore, en potassium, en fer et en calcium.

Mode d'emploi :

Rincer dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Utiliser deux parts d'eau pour une part de sarrasin. Cuire dans l'eau avec une pincée de sel pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les grains soient tendres.

Instructions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Refermer l'emballage après utilisation ou transférer dans un récipient hermétique.

Détails de l'emballage :

Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !

(Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable)

FAQ

Comment cuisiner le sarrasin grillé ? Rincez-le dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis utilisez deux parts d'eau pour une part de sarrasin et faites cuire avec une pincée de sel pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les grains soient tendres. Il peut être servi comme alternative au riz ou transformé en bouillie.

Quelle est la différence entre le kasha et le sarrasin cru ? Le kasha est grillé, il est donc de couleur plus foncée, plus croquant et a une saveur plus raffinée que le sarrasin cru. Il est généralement mieux adapté aux plats salés qui complètent sa saveur grillée.

Le sarrasin contient-il du gluten ? Le sarrasin est en fait une graine de fruit plutôt qu'une céréale, il ne produit donc pas de gluten car il n'est pas étroitement lié au blé. Notez qu'il est emballé dans un environnement qui manipule des produits contenant du gluten.

Par quoi puis-je remplacer le sarrasin grillé ? Utilisez-le comme alternative au riz ou transformez-le en bouillie. Il peut être utilisé de la même manière que le sarrasin cru.

Que contient mon sarrasin grillé bio (Kasha) ?
Ingrédients : Sarrasin grillé bio

Conditionné dans un environnement qui manipule des fruits à coque, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.

Convient aux régimes végétaliens et végétariens

Pays d'origine : Divers