Description
Que sont les haricots rouges biologiques ?
Les haricots rouges sont une variété de haricot commun (Phaseolus vulgaris), une légumineuse originaire d'Amérique centrale et du Mexique. Les haricots rouges biologiques sont particulièrement polyvalents !
Une fois cuites, les haricots rouges se prêtent à la préparation de plats mexicains traditionnels, et sont également délicieux en sauces, dips et en en-cas. On peut aussi les ajouter aux salades et les réduire en purée. Les haricots rouges sont souvent associés au chili con carne ou sin carne !
Pourquoi devrais-je acheter des haricots rouges biologiques ?
Ces haricots conservent leur forme à la cuisson et sont donc parfaits pour les plats mijotés. On les retrouve dans le chili, le riz et les haricots des Caraïbes, de nombreux plats indiens et même des desserts ! Associés au riz, les haricots rouges biologiques constituent une source complète de protéines et sont donc un excellent substitut à la viande. Comme beaucoup de légumineuses, ces haricots doivent être bien cuits avant d'être consommés, car ils contiennent des toxines naturelles qui sont détruites par la cuisson.
Instructions d'utilisation :
Faites tremper les haricots rouges secs pendant au moins huit heures avant de les égoutter et de les rincer (jetez l'eau de trempage). Pour accélérer le trempage, ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude à l'eau. Vous pouvez également porter les haricots à ébullition dans une casserole, puis éteindre le feu et les laisser tremper à couvert pendant environ une heure.
Pour la cuisson, placez les haricots rouges trempés dans une casserole, couvrez-les d'eau froide fraîche et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant dix minutes afin d'éliminer les toxines. Ensuite, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 45 à 60 minutes), c'est-à-dire qu'ils doivent avoir une texture onctueuse et homogène. Si le cœur est encore dur et blanc après ce temps, prolongez la cuisson. N'ajoutez pas de sel, car cela durcit la peau des haricots rouges. Comptez environ 55 g (poids sec) par personne : une fois trempés et cuits, les haricots doubleront au moins de poids.
Instructions de stockage :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Refermer hermétiquement après utilisation ou transférer dans un récipient hermétique.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
( Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable )
Que contiennent mes haricots rouges bio ?
Ingrédients : Haricots rouges foncés biologiques
Conditionné dans un environnement où sont manipulés des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras .
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Kirghizistan / Chine
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie | 266 kcal/1133 kJ |
| Protéine | 22,1 g |
| Graisse | 1,4 g |
| - Dont saturés | 0,2 g |
| Glucides | 44,1 g |
| - De quels sucres | 2,5 g |
| Sel | 0,045 g |
| Fibre |
15,7 g |
Specification
Organic Certificate
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