Description
Que sont les graines de soja biologiques ?
Le soja appartient à la famille des légumineuses et est originaire d'Asie de l'Est (Chine). Il constitue une importante source de protéines en Orient depuis plus de cinq mille ans. Vous serez peut-être surpris d'apprendre que le soja n'a été introduit en Occident qu'au XXe siècle !
Le soja pousse sur une grande variété de sols et sous des climats très divers, du Brésil tropical à l'île enneigée d'Hokkaido, au nord du Japon. À maturité, les graines de soja se transforment en fèves dures et sèches. Bien que la plupart des graines de soja soient jaunes, il existe aussi des variétés noires, brunes ou vertes.
Pour finir, voici un fait intéressant : saviez-vous qu’une surface donnée cultivée en soja peut produire beaucoup plus de protéines qu’une surface cultivée avec d’autres cultures, ou même, chose surprenante, qu’une surface utilisée pour l’élevage de bétail ?
Pourquoi devrais-je acheter du soja bio ?
Les principaux atouts du soja résident dans sa richesse en protéines, vitamines, minéraux et fibres insolubles. Grâce à ces propriétés, le soja est un aliment exceptionnellement sain et figure parmi les rares produits végétaux au monde à fournir les neuf acides aminés essentiels nécessaires à l'organisme.
Ce n'est que la partie émergée de l'iceberg, car, plus important encore (et heureusement pour nous), le soja peut s'imprégner de toutes les saveurs et se préparer d'une infinité de façons. La polyvalence du soja se manifeste notamment dans ses nombreuses transformations en aliments populaires à base de soja, parmi lesquels :
Le miso est une pâte de soja fermentée utilisée comme condiment, très populaire dans la cuisine asiatique. Le tempeh est une spécialité indonésienne généralement préparée en cuisant et en décortiquant des graines de soja, ce qui lui donne une texture ferme et un aspect de galette. Le tofu, également appelé fromage de soja, est fabriqué à partir de lait de soja par coagulation des protéines de soja. Le petit-lait est ensuite éliminé et le caillé est transformé.
Cependant, cette liste ne concerne que les produits alimentaires, il y a aussi la sauce soja, la farine de soja, les protéines végétales texturées, le lait de soja et bien d'autres choses encore !
Instructions d'utilisation :
Utilisez les fèves de soja pour préparer du tofu, des galettes végétariennes, des nouilles, de délicieuses sauces et des condiments. Préparation : 1. Faites tremper les fèves pendant 8 à 10 heures ou toute une nuit. 2. Versez les fèves trempées dans une casserole, couvrez et portez à ébullition. 3. Laissez mijoter pendant 3 à 4 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en ajoutant du liquide en cours de cuisson si nécessaire. 4. Laissez refroidir et servez.
Instructions de stockage :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
( Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable )
Que contiennent mes graines de soja biologiques ?
Ingrédients : Fèves de soja biologiques
Information allergènes : Conditionné dans un environnement où sont manipulés des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras .
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Chine
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie | 1551 kJ / 370 kcal |
| Protéine | 35,9 g |
| Graisse | 18,6 g |
| - Dont saturés | 2,3 g |
| Glucides | 15,8 g |
| - De quels sucres | 5,5 g |
| Sel | 0,0375 g |
| Fibre | 15,7 g |
Product Specification
Organic Certificate
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