Description
Saveur intense & croquant satisfaisant
Le poivre noir concassé Wild Elephant est fabriqué à partir de grains de poivre noir entiers brisés en morceaux grossiers plutôt que moulus en poudre fine. Les morceaux plus gros offrent une saveur plus intense et une texture plus prononcée que le poivre moulu, avec une chaleur boisée et chaleureuse et un croquant satisfaisant à chaque bouchée.
De la vigne à la cuisine
Les grains de poivre sont les fruits séchés du Piper nigrum, une liane originaire des Ghâts occidentaux, dans le sud de l’Inde. Les baies sont cueillies avant d’être pleinement mûres, puis séchées jusqu’à devenir sombres et ridées : c’est le poivre noir. Sa chaleur familière provient de la pipérine, un composé naturellement présent dans le grain de poivre. Notre poivre provient de Tanzanie.
Bon pour vous aussi
Le poivre noir est considéré depuis des siècles comme le « roi des épices ». Des études ont montré que sa pipérine favorise l’absorption par l’organisme de certains nutriments, notamment la curcumine du curcuma, c’est pourquoi le poivre et le curcuma forment un si bon mariage. Des recherches en laboratoire suggèrent également que les composés naturels du poivre possèdent des propriétés antioxydantes.
Comment l’utiliser
Pressez-le dans des steaks ou un rôti festif avant la cuisson, saupoudrez-le sur des légumes rôtis, des œufs et des salades, ou faites-en la vedette d’un cacio e pepe classique. Il est idéal pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades et les frottements, ainsi que pour la préparation de pains, de biscuits salés et de muffins. Pour un arôme et un croquant optimaux, ajoutez-le en fin de cuisson ou directement dans l’assiette.
Informations sur l’emballage :
Nos épices Wild Elephant sont présentées dans des boîtes écologiques et 100 % recyclables, faciles à utiliser et conçues pour une fraîcheur durable !
Conseils de conservation :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l’humidité.
Ingrédients : Poivre noir concassé biologique
Pays d’origine : Tanzanie
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
| Énergie (kcal) | 251 kcal |
| Énergie (kJ) | 1050 kJ |
| Matières grasses | 3,26 g |
| - Dont acides gras saturés | 1,39 g |
| Glucides | 63,9 g |
| - Dont sucres | 0,64 g |
| Protéines | 10,39 g |
| Fibres | 25,3 g |
| Sel | 0,07 g |
FAQ
Quelle est la différence entre le poivre noir concassé et le poivre noir moulu ? Le poivre concassé est composé de morceaux grossiers de grains de poivre plutôt que d’une poudre fine, ce qui lui confère davantage de texture, un croquant plus prononcé et une saveur plus intense que le poivre moulu.
À quoi puis-je utiliser le poivre noir concassé ? Il convient à presque tous les plats salés : steaks, rôtis, légumes rôtis, œufs, salades, pâtes, sauces, vinaigrettes, marinades et frottements, et il est délicieux dans les préparations salées au four telles que les pains et les biscuits.
Qu’est-ce qui donne au poivre noir son piquant ? Cette chaleur provient de la pipérine, un composé naturellement présent dans les grains de poivre.
Pourquoi associe-t-on le poivre noir au curcuma ? Des études ont montré que la pipérine du poivre noir favorise l’absorption par l’organisme de la curcumine, le composé principal du curcuma.
D’où provient le poivre noir Wild Elephant ? Notre poivre noir provient de Tanzanie. Le plant de poivre lui-même, le Piper nigrum, est originaire du sud de l’Inde.
Comment conserver le poivre noir concassé ? Gardez la boîte fermée et conservez-la dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l’humidité.
Paiement et sécurité
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