Description
Tout savoir sur la Cardamome Noire Bio :
La cardamome noire bio confère aux currys, biryanis et dals mijotés une saveur profonde et fumée, difficile à obtenir autrement. Elle est également connue sous le nom de badi elaichi. Les grandes gousses sont séchées sur des feux ouverts de manière traditionnelle, d'où provient cet arôme riche, résineux et de feu de camp.
De plus en plus de cuisiniers amateurs choisissent des épices naturelles comme la cardamome plutôt que des arômes artificiels, et la cardamome noire le leur rend bien en apportant une véritable chaleur à la cuisine salée. Nos gousses sont certifiées biologiques, issues de sources durables et exemptes d'additifs.
La cardamome noire est également utilisée depuis des siècles dans la tradition ayurvédique. C'est une source naturelle d'antioxydants et elle est souvent utilisée pour favoriser la digestion.
Mode d'emploi :
La cardamome noire est plus audacieuse et plus fumée que la verte, et elle supporte bien les cuissons longues et lentes. Ajoutez les gousses entières aux currys, ragoûts, plats de riz, cornichons et chutneys, laissez la saveur se développer, puis retirez-les avant de servir. Les gousses sont difficiles à moudre, c'est pourquoi la plupart des cuisiniers les utilisent entières.
Instructions de conservation :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100% recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
(Certaines grandes tailles peuvent avoir un emballage non refermable)
FAQ
Qu'est-ce que la cardamome noire, et en quoi est-elle différente de la cardamome verte ? La cardamome noire est une gousse plus grande et plus foncée, séchée sur des feux ouverts, ce qui lui confère une saveur fumée et résineuse. La cardamome verte est plus petite, plus douce et plus florale. Elles ne sont pas interchangeables : la cardamome noire convient aux plats salés et mijotés, tandis que la verte convient aux sucreries, au chaï et à la pâtisserie.
Quel est le goût de la cardamome noire ? Chaude, aromatique et piquante, avec une note fumée, presque de feu de camp, qui se développe à la cuisson. Elle ajoute de la profondeur aux plats consistants.
Comment cuisiner avec des gousses de cardamome noire entières ? Ajoutez-les entières aux currys, biryanis, dals, ragoûts, cornichons et chutneys, en particulier aux plats à cuisson longue qui permettent à la saveur de se développer. Retirez les gousses avant de servir.
Cette cardamome noire est-elle biologique et d'où vient-elle ? Oui, elle est certifiée biologique sans additifs. Le pays d'origine est le Népal, le Vietnam ou l'Inde, et elle convient aux régimes végétaliens et végétariens.
Comment conserver la cardamome noire pour la garder fraîche ? Conservez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Le sachet refermable et 100 % recyclable aide à préserver l'arôme plus longtemps.
Que contient ma Cardamome Noire Bio ?
Ingrédients : Cardamome noire biologique
Informations allergènes : Emballé dans un environnement qui manipule des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Népal/Vietnam/Inde
| Valeurs typiques | Pour 100g |
| Énergie | 311kcal / 1301KJ |
| Protéines | 10.80g |
| Matières grasses | 6.70g |
| - Dont saturées | 0.68g |
| Glucides | 68.5g |
| - Dont sucres | n/a |
| Sel | 0.045g |
| Fibres | 28g |
Specification
Organic Certificate
Paiement et sécurité
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