Fèves de soja biologiques

Qu'est-ce que le soja biologique ?

Le soja appartient à la famille des légumineuses et est originaire d'Asie de l'Est (Chine). Il est une source de protéines importante en Orient depuis plus de cinq mille ans. Vous serez peut-être surpris d'apprendre que le soja n'a été introduit dans le monde occidental qu'au 20e siècle !

Le soja pousse sur une variété de sols et sous une large gamme de climats, allant du Brésil tropical à l'île enneigée d'Hokkaido, au nord du Japon. Lorsque le soja mûrit dans sa gousse, il se transforme en haricots durs et secs. Bien que la plupart des graines de soja soient jaunes, il existe également des variétés noires, brunes ou vertes.

Je finirai par un fait intéressant : saviez-vous qu'une zone donnée de terre plantée de soja peut produire beaucoup plus de protéines que la terre plantée d'autres cultures, ou, étonnamment, même si la terre était utilisée pour élever du bétail !

Pourquoi devrais-je me procurer du soja biologique ?

Les principaux avantages du soja sont sa teneur élevée en protéines, en vitamines, en minéraux et en fibres insolubles. Cela rend le soja exceptionnellement sain et c'est l'un des rares produits végétaux sur terre à produire les neuf acides aminés essentiels dont votre corps a besoin.

Ce n'est cependant que la pointe de l'iceberg, car, plus important encore (et très heureusement pour nous), il peut prendre n'importe quelle saveur qui lui est associée, étant préparé d'une infinité de façons différentes. La polyvalence du soja est attestée par les diverses transformations en un certain nombre d'aliments populaires à base de soja, notamment :

Le miso – une pâte de soja fermentée utilisée comme assaisonnement, populaire dans la cuisine asiatique. Le tempeh – une spécialité indonésienne généralement préparée en cuisant et en décortiquant les graines de soja et en formant un gâteau texturé et solide. Le tofu – également appelé fromage de soja est fabriqué à partir de lait de soja en coagulant les protéines de soja. Le lactosérum est jeté et les caillés sont traités.

Cependant, cette liste ne concerne que les denrées alimentaires, il y a encore la sauce soja, la farine de soja, les protéines végétales texturées, le lait de soja et bien plus encore !

Conseils d'utilisation :

Utilisez les graines de soja pour créer du tofu, des hamburgers végétariens, des nouilles, de délicieuses trempettes et des condiments. Pour la cuisson : 1. Faire tremper pendant 8 à 10 heures ou toute une nuit. 2. Mettre les haricots trempés dans une casserole, couvrir et porter à ébullition. 3. Laisser mijoter pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à tendreté, ajouter plus de liquide pendant la cuisson si nécessaire. 4. Refroidir et servir.

Conseils de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.

Détails de l'emballage :

Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !

(Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable)

FAQ

Comment cuire des graines de soja séchées ? Faites-les tremper pendant 8 à 10 heures ou toute la nuit, puis mettez les graines de soja trempées dans une casserole, couvrez et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à tendreté, en ajoutant plus de liquide pendant la cuisson si nécessaire, puis refroidissez et servez.

Que puis-je en faire ? Utilisez-les pour créer du tofu, des hamburgers végétariens, des nouilles, des trempettes et des condiments. Le soja est également la base d'aliments tels que le miso, le tempeh, la sauce soja et le lait de soja.

D'où viennent ces graines de soja ? Le pays d'origine est la Chine. Les graines de soja appartiennent à la famille des légumineuses et sont originaires d'Asie de l'Est.

Comment dois-je les conserver ? Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Le sachet refermable les garde au frais.

Que contient mon soja biologique ?
Ingrédients : Haricots de soja biologiques

Informations sur les allergènes : Emballé dans un environnement qui manipule des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.

Convient aux régimes végétaliens et végétariens

Pays d'origine : Chine