Description
Vif, acidulé et d'un cramoisi éclatant, le sumac est l'une des épices les plus polyvalentes de la cuisine du Moyen-Orient et méditerranéenne, et l'une de nos épices d'origine unique les plus vendues. Un seul ingrédient : 100 % de baies de sumac pures moulues, sans rien ajouté.
Qu'est-ce que le sumac ?
Le sumac est une épice fabriquée à partir des baies séchées et moulues de l'arbuste Rhus coriaria, qui pousse à l'état sauvage le long de la côte méditerranéenne. Il a une belle couleur rouge foncé qui égaye presque tous les plats, et c'est un ingrédient clé de l'assaisonnement arabe classique za'atar.
Quel goût a le sumac ?
Le sumac a une saveur terreuse, acidulée et légèrement florale, semblable au citron ou au citron vert, mais moins prononcée et amère. Il apporte de la luminosité et de l'acidité sans humidité supplémentaire, ce qui le rend parfait pour la finition des plats.
Comment utiliser le sumac
Saupoudrez-le sur le houmous, les trempettes, les salades, les viandes grillées et les légumes rôtis pour une touche finale colorée - une excellente alternative au paprika. Le sumac se marie également très bien aux mélanges d'épices, aux marinades, aux mélanges à frotter et aux vinaigrettes, et il est essentiel pour le za'atar maison.
Instructions de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Emballage
Livré dans des sachets écologiques, 100 % recyclables et refermables pour une fraîcheur longue durée. (Certaines tailles plus grandes peuvent avoir un emballage non refermable.)
Que contient mon sumac ?
100 % sumac
Ingrédients : Sumac
Peut contenir des traces de noix, cacahuètes, graines de sésame, céréales contenant du gluten et soja.
Convient aux régimes végétaliens et végétariens.
Pays d'origine : Turquie
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie | 255 kcal / 1070 kJ |
| Protéines | 4,1g |
| Matières grasses | 11g |
| - Dont saturées | 0g |
| Glucides | 45g |
| - Dont sucres | 0g |
| Sel | 0g |
| Fibres | 0g |
Foire aux questions
Le sumac est-il le même que le za'atar ?
Non, le sumac est une épice unique, tandis que le za'atar est un mélange qui utilise le sumac avec des herbes et des graines de sésame. C'est du sumac 100 % pur, idéal pour faire votre propre za'atar.
Le sumac est-il épicé ?
Pas du tout. Le sumac est acidulé et citronné plutôt que piquant, il apporte donc de la luminosité sans chaleur de piment.
Puis-je utiliser le sumac à la place du citron ?
Oui. Le sumac est un excellent moyen d'ajouter de l'acidité de type agrumes à un plat lorsque vous voulez de la saveur sans liquide supplémentaire - parfait pour les frottements, les vinaigrettes et la finition.
Votre sumac est-il végétalien ?
Oui, il convient aux régimes végétaliens et végétariens, sans sucre ni sel ajoutés. Veuillez noter qu'il peut contenir des traces de noix, cacahuètes, sésame, gluten et soja.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Conservé dans un endroit frais et sec dans son sachet refermable, votre sumac restera frais et savoureux pendant longtemps. Pour une meilleure couleur et un meilleur arôme, utilisez-le avant la date indiquée sur l'emballage.
Quelles tailles sont disponibles ?
Choisissez entre 500g, 1kg et 5kg - idéal pour les cuisiniers amateurs jusqu'aux traiteurs et acheteurs en gros.
Product Specification
Paiement et sécurité
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.