Description
Que sont les pois cassés jaunes ?
Les pois de culture sont une variété de pois jaunes ou verts cultivés spécifiquement pour le séchage. Ces « pois » sont décortiqués puis fendus en deux le long de leur ligne naturelle, ce qui favorise une cuisson plus rapide et élimine le besoin de trempage préalable. Les pois cassés sont riches en protéines et en fibres, pauvres en matières grasses, et deviennent très onctueux une fois cuits.
Les pois cassés sont de bonnes sources de fibres et de protéines, et contiennent également des quantités élevées de calcium et de vitamines A et B.
Pourquoi devrais-je acheter des pois cassés jaunes ?
Les pois cassés jaunes possèdent une douceur naturelle légère ainsi qu'un goût de noisette terreux, plus doux que celui des pois cassés verts. Ils constituent une bonne source de fibres et de vitamines, notamment B1, B2, B3, K et folate, ainsi que de minéraux tels que le fer, le potassium, le cuivre, le manganèse et le zinc.
Les pois cassés peuvent être utilisés pour épaissir les soupes et les ragoûts, et ils constituent un délicieux potage en eux-mêmes. Ils peuvent également être utilisés pour préparer une version de houmous, en remplaçant les pois chiches par des pois cassés. Ou essayez de préparer une soupe aux pois et au jambon, un bouillon de légumes variés, ou ajoutez-les à une lasagne aux légumes ou à une moussaka.
Convient aux régimes végétariens et végétaliens
Conseils de conservation :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Refermer après utilisation ou transférer dans un récipient hermétique.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
(Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable)
FAQ
Les pois cassés jaunes nécessitent-ils un trempage ? Non, ils sont fendus le long de leur ligne naturelle, ce qui favorise une cuisson plus rapide et supprime le besoin de trempage préalable.
En quoi diffèrent-ils des pois cassés verts ? Ils possèdent une douceur naturelle légère et un goût de noisette terreux qui est plus doux que celui des pois cassés verts.
Que puis-je préparer avec ? Utilisez-les pour épaissir des soupes et des ragoûts, préparez une variante de houmous en remplacement des pois chiches, ou ajoutez-les à une soupe aux pois et au jambon, à une lasagne aux légumes ou à une moussaka.
Comment dois-je les conserver ? Gardez-les dans un endroit frais et sec et refermez le sachet, ou transférez-les dans un récipient hermétique.
Que contiennent mes pois cassés jaunes ?
Ingrédients : Pois cassés jaunes
Informations sur les allergènes : Conditionné dans un environnement qui manipule des fruits à coque, arachides, sésame, moutarde, céleri, soja et produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Pays d'origine : Canada / États-Unis
| Valeurs moyennes | Pour 100g |
| Énergie (kcal) | 364 |
| Énergie (kJ) | 1521 |
| Protéines | 23,12g |
| Matières grasses | 3,89g |
| - Dont acides gras saturés | 0,408g |
| Glucides | 61,63g |
| - Dont sucres | 3,14g |
| Sel | 0,013g |
| Fibres | 22,2g |
Specification
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