Riz basmati brun biologique

Qu'est-ce que le riz basmati brun biologique ?

Le riz basmati est un type de riz cultivé dans l'Himalaya, au Pakistan et en Inde. Comme toutes les espèces de riz, le basmati est disponible en version blanche ou brune, selon l'étendue du processus de mouture. Comme le riz jasmin, il a son propre parfum unique.

Le riz basmati brun est comparable aux autres types de riz brun en termes de teneur en nutriments (bien qu'il contienne environ 20 % de fibres de plus que la plupart des autres types de riz brun), et le riz basmati blanc est comparable aux autres types de riz blanc. Pour en savoir plus sur la différence entre le riz basmati brun et le riz basmati blanc, examinons la différence entre le riz brun et le riz blanc en général.

Pourquoi devrais-je choisir du riz basmati brun biologique ?

La différence entre le riz brun et le riz blanc n'est pas seulement la couleur ! Un grain de riz entier a plusieurs couches. Seule la couche la plus externe, la balle, est retirée pour produire ce que nous appelons le riz brun. Ce processus est le moins dommageable pour la valeur nutritionnelle du riz et évite la perte inutile de nutriments qui se produit avec un traitement ultérieur.

Si le riz brun est ensuite moulu pour enlever le son et la majeure partie de la couche germinative, le résultat est un riz plus blanc, mais aussi un riz qui a perdu beaucoup plus de nutriments. À ce stade, cependant, le riz est encore non poli, et il faut le polir pour obtenir le riz blanc que nous avons l'habitude de voir. Le polissage enlève la couche d'aleurone du grain – une couche remplie de graisses essentielles favorables à la santé, et parce que ces graisses, une fois exposées à l'air par le processus de raffinage, sont très sensibles à l'oxydation, cette couche est enlevée pour prolonger la durée de conservation du produit.

Le riz blanc qui en résulte est simplement un amidon raffiné avec une durée de conservation plus longue, mais une teneur nutritionnelle moindre.

Instructions d'utilisation :

Pour la cuisson : Prévoir 75g de riz par personne. Rincer le riz à l'eau froide. Ajouter 2 parts d'eau et 1 part de riz, porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter le riz dans la casserole, remuer et ramener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 22-25 minutes. Une fois cuit, retirer du feu et égrener le riz avec une fourchette.

Instructions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.

Détails de l'emballage :

Emballage écologique 100% recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur durable !

(Certaines grandes tailles peuvent avoir un emballage non refermable)

FAQ

Comment cuisiner le riz basmati brun biologique ? Rincez le riz à l'eau froide, puis ajoutez 2 parts d'eau pour 1 part de riz et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 22 à 25 minutes, puis retirez du feu et égrenez avec une fourchette.

Quelle est la différence entre le riz basmati brun et blanc ? Le riz basmati brun n'a que sa coque extérieure retirée, conservant ainsi plus de ses nutriments, tandis que le riz blanc est davantage moulu et poli, retirant le son, le germe et la couche d'aleurone. Le basmati brun contient également environ 20 % de fibres de plus que la plupart des autres types de riz brun.

Quelle quantité de riz basmati brun dois-je cuisiner par personne ? Comptez 75g de riz par personne. Utilisez 2 parts d'eau pour 1 part de riz et laissez mijoter pendant 22 à 25 minutes.

Comment conserver le riz basmati brun ? Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Il est livré dans un sachet refermable pour une fraîcheur longue durée, bien que certaines grandes tailles puissent avoir un emballage non refermable.

Que contient mon riz basmati brun biologique ?
Ingrédients : Riz basmati brun biologique

Informations sur les allergènes : Conditionné dans un environnement qui manipule des noix, cacahuètes, sésame, moutarde, céleri, soja et produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.

Convient aux régimes végétaliens et végétariens

Pays d'origine : Pakistan/Inde