Description
Qu'est-ce que les pois cassés verts ?
La plante de lentille (Lens Culinaris) est originaire d'Asie et d'Afrique du Nord et est l'une de nos plus anciennes sources de nourriture. Il existe plusieurs variétés différentes, mais les plus couramment utilisées en cuisine sont les lentilles brunes, rouges, vertes et jaunes. Ne vous y trompez pas, les deux dernières peuvent souvent être nommées à tort lentilles, mais sont plutôt des pois cassés, un type de "pois des champs".
Pourquoi devrais-je acheter des pois cassés verts ?
Les pois cassés verts ont une douceur naturelle et un goût noisetté, terreux et plus doux. Ils constituent une bonne source de fibres et de vitamines, notamment B1, B2, B3, K et folate, ainsi que de minéraux, notamment le fer, le potassium, le cuivre, le manganèse et le zinc.
Les pois cassés peuvent être utilisés pour épaissir les soupes et les ragoûts, et ils constituent une savoureuse soupe à part entière. Ils peuvent également être utilisés pour faire une version de houmous, en substituant les pois cassés aux pois chiches.
Pour les cuire, placez 1 part de pois pour 3 parts d'eau dans une casserole ou un bol, laissez tremper toute la nuit et égouttez l'eau, rincez les pois cassés et mettez les pois cassés rincés dans une casserole, couvrez de 3 parts d'eau fraîche, portez à ébullition et écumez tout ce qui flotte à la surface de l'eau. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, assaisonnez et servez.
Les lentilles, comme les pois cassés, sont de bonnes sources de fibres et de protéines, contenant également de grandes quantités de calcium et de vitamines A et B. Les lentilles brunes ou vertes ont une enveloppe extérieure et un intérieur jaunâtre. Les lentilles vertes françaises sont très appréciées pour leur saveur plus forte et le fait qu'elles se tiennent mieux pendant la cuisson, même si elles prennent plus de temps à cuire. Les lentilles rouges ou égyptiennes sont plus petites, plus rondes et sont vendues sans l'enveloppe.
Les pois cassés verts sont naturels, sans OGM, végétaliens, sans produits laitiers et sans sucre ajouté.
Instructions de stockage :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur durable !
(Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable)
FAQ
Comment cuisiner les pois cassés verts ? Faites-les tremper toute la nuit en utilisant une part de pois pour trois parts d'eau, puis égouttez et rincez. Couvrez de trois parts d'eau fraîche, portez à ébullition, écumez tout ce qui flotte, puis laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Que puis-je faire avec des pois cassés verts ? Ils sont idéaux pour épaissir les soupes et les ragoûts, et ils constituent une savoureuse soupe à part entière. Vous pouvez également les mixer pour en faire une version de houmous à la place des pois chiches.
Quel goût ont les pois cassés verts ? Attendez-vous à une douceur naturelle et légère avec une saveur noisettée, terreuse et douce.
Les pois cassés verts sont-ils identiques aux lentilles ? Non, les pois cassés sont un type de pois des champs et sont souvent confondus avec les lentilles. Les variétés vertes et jaunes en particulier sont des pois cassés plutôt que de vraies lentilles.
Que contiennent mes pois cassés verts ?
Ingrédients : Pois cassés verts.
Informations sur les allergènes : Conditionné dans un environnement qui manipule des noix, des cacahuètes, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Pays d'origine : Royaume-Uni / États-Unis / Canada / France
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie (kcal) | 364 |
| Énergie (kJ) | 1521 |
| Protéines | 23.12 g |
| Matières grasses | 3.89 g |
| - Dont acides gras saturés | 0.408 g |
| Glucides | 61.63 g |
| - Dont sucres | 3.14 g |
| Sel | 0.013 g |
| Fibres |
22.2 g |
Specification
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