Description
Tout savoir sur la farine de malt diastasique :
Fabriqué à partir d'orge complète, le malt diastasique est souvent utilisé pour attendrir la mie du pain ou lui donner une croûte plus foncée. Il est également utile dans le pain malté, car ses enzymes actives décomposent l'amidon pour lui conférer une texture moelleuse et agréable.
Instructions d'utilisation :
La poudre de malt diastasique est l'ingrédient secret pour obtenir un pain qui lève mieux, une meilleure texture et une belle croûte dorée. Attention à n'en utiliser qu'une petite quantité, jusqu'à 0,5 %, sinon votre pain risque d'être collant.
Utilisation en stockage :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Refermer hermétiquement après utilisation ou transférer dans un récipient hermétique.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
( Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable )
Que contient ma farine de malt diastasique ?
Ingrédients : orge maltée
Conditionné dans un environnement où sont manipulés des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras .
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Royaume-Uni
Producteur : Shipton Mill Ltd
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie | 332 kcal / 1406 kJ |
| Protéine | 11 g |
| Graisse | 2,3 g |
| - Dont saturés | 1,8 g |
| Glucides | 79 g |
| - dont les sucres | 9,1 g |
| Fibre |
12 g |
| Sel | 0,02 g |
Specification
Organic Certificate
Paiement et sécurité
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