Description
Tout savoir sur la farine bio pour ciabatta :
Ce type de farine était à l'origine moulu dans le nord de l'Italie comme une farine rustique relativement grossière, destinée à la fabrication de la ciabatta. Ce pain caractéristique tire son nom de sa forme allongée, large et plate, qui ressemble à une pantoufle.
Cette farine pour ciabatta est une farine de blé blanc riche en protéines et en glucides, capable de soutenir les grosses bulles d'air qui se développent pendant la fermentation et qui caractérisent ce délicieux pain italien.
Bien que la ciabatta soit préparée avec une farine beaucoup plus forte, elle possède un goût plus délicat et sucré.
Conseils d'utilisation :
Cette farine a été spécialement conçue pour réaliser facilement vos propres miches de pain italien classique et rustique : la ciabatta. C'est également une excellente farine polyvalente pour réaliser d'autres pâtes à forte hydratation et au levain.
Conseils de stockage :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Refermez le sachet après utilisation ou transférez le contenu dans un récipient hermétique.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
(Certains grands formats peuvent être dotés d'un emballage non refermable)
FAQ
À quoi puis-je utiliser cette farine pour ciabatta ? Elle est conçue pour la fabrication de ciabattas maison, et fonctionne également bien en tant que farine polyvalente pour d'autres pâtes à forte hydratation et au levain.
Pourquoi la farine pour ciabatta est-elle différente de la farine ordinaire ? Il s'agit d'une farine de blé blanc riche en protéines et en glucides, capable de soutenir les grosses bulles d'air qui se développent durant la fermentation, conférant à la ciabatta sa texture caractéristique.
Comment dois-je conserver cette farine ? Conservez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité, et refermez le sachet ou transférez-la dans un récipient hermétique après ouverture.
Où cette farine est-elle produite ? Elle est produite au Royaume-Uni par Shipton Mill Ltd.
Que contient ma farine bio pour ciabatta ?
Ingrédients : Farine de blé blanc biologique (avec adjonction de carbonate de calcium*, nicotinamide*, fer* et thiamine*). *Non biologique
Conditionné dans un environnement manipulant des fruits à coque, arachides, sésame, moutarde, céleri, soja et produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Convient aux régimes végétalien et végétarien
Pays d'origine : Royaume-Uni
Producteur : Shipton Mill Ltd
| Valeurs moyennes | Pour 100g |
| Énergie | 1501kJ / 353kcal |
| Protéines | 11g |
| Matières grasses | 1,2g |
| - dont acides gras saturés | 0,3g |
| Glucides | 79g |
| - dont sucres | 0,5g |
| Fibres alimentaires |
3,3g |
| Sel | <0,01g |
Specification
Organic Certificate
Paiement et sécurité
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