Poudre de cynorrhodon biologique

Qu'est-ce que la poudre de cynorhodon bio ?

Le cynorhodon est le fruit du rosier sauvage — ces petites baies écarlates qui restent sur l'arbuste une fois que les fleurs sont fanées. Les nôtres sont récoltés à l'état sauvage au Lesotho, à partir de Rosa canina et Rosa rubiginosa, puis nettoyés, séchés et broyés à partir des coques et de la pulpe pour obtenir une fine poudre. Aucun ajout.

Sa couleur varie du brun rougeâtre à un orange doré éclatant. Sa saveur est véritablement fruitée plutôt qu'herbacée : aigre-douce et vive, plus proche de l'hibiscus ou de la pomme séchée que d'une poudre verte.

Pourquoi vous allez l'adorer

Les cynorhodons sont récoltés à travers l'Europe et l'Afrique australe depuis des siècles. En Grande-Bretagne, ils sont devenus un aliment de base pendant la guerre lorsque les agrumes ont disparu des étals ; en Scandinavie, ils sont toujours transformés en nyponsoppa, une soupe de cynorhodon sucrée. Cette poudre permet d'utiliser cette saveur au quotidien sans la contrainte de préparer le fruit frais.

C'est également l'une des poudres les plus utiles à garder en cuisine précisément parce qu'elle est acidulée. Là où la plupart des superaliments en poudre ont un goût terreux qu'il faut masquer, celle-ci apporte de l'éclat à tout ce à quoi elle est ajoutée.

Récoltés à l'état sauvage, non cultivés. Ces baies poussent à l'état sauvage et non dans une plantation, ce qui est inhabituel pour une poudre à ce prix.

Comment utiliser la poudre de cynorhodon

Mélangez quotidiennement 1 cuillère à café dans des smoothies, du jus, du yaourt ou du porridge. Se consomme idéalement froid.

Son acidité la rend polyvalente en cuisine : incorporez-la dans des pâtes à gâteaux et des crèmes au beurre pour une note fruitée et une couleur orange chaleureuse, mélangez-la à des compotes et des confitures, ou préparez une simple infusion chaude avec de l'eau chaude et du miel. Elle se marie particulièrement bien avec la pomme, l'hibiscus, l'orange et le gingembre.

Questions fréquentes

Quel est le goût de la poudre de cynorhodon ?

Aigre-douce et fruitée, avec un caractère vif et acidulé — plus proche de l'hibiscus ou de la pomme séchée que d'une poudre herbacée. Elle illumine plutôt qu'elle n'alourdit ce que vous agrémentez.

Qu'est-ce que le cynorhodon ?

C'est le fruit du rosier, qui reste sur l'arbuste après que les fleurs se soient fanées. Cette poudre est broyée à partir des coques séchées et de la pulpe de cynorhodons sauvages de Rosa canina et Rosa rubiginosa.

D'où vient-elle ?

Du Lesotho, où les cynorhodons sont récoltés à l'état sauvage plutôt que cultivés.

Contient-elle les graines ou les poils irritants ?

Non. La poudre est broyée à partir des coques et de la pulpe séchées du fruit.

Quelle quantité de poudre de cynorhodon dois-je utiliser ?

Une portion typique est d'environ 1 cuillère à café, mélangée à une boisson ou un aliment. Ajustez selon vos goûts, car l'acidité est assez prononcée.

Puis-je l'utiliser en pâtisserie ?

Oui. Son acidité fruitée fonctionne très bien dans les gâteaux, les crèmes au beurre, les compotes et les confitures, et elle confère une couleur orange naturelle et chaleureuse.

Puis-je préparer une tisane de cynorhodon avec ?

Oui, fouettez une cuillère à café dans de l'eau chaude et laissez infuser quelques minutes. C'est délicieux avec du miel et une tranche d'orange.

Est-ce végétalien ?

Oui, convient aux végétariens et aux végétaliens.

Ingrédients : Poudre de cynorhodon bio (Rosa canina / Rosa rubiginosa)

Conseils allergènes : Conditionné dans un établissement manipulant également des fruits à coque, des arachides, du sésame, du soja, du gluten, du lait, des œufs, du céleri, de la moutarde et des sulfites.

Convient aux végétariens et aux végétaliens.

Sans OGM. Non irradié. Non testé sur les animaux.

Pays d'origine : Lesotho

Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Pour de meilleurs résultats après ouverture, transférez dans un récipient hermétique. Durée de conservation de 24 mois à compter de la fabrication dans l'emballage non ouvert.

Emballage : Sachet refermable — appuyez pour refermer. Emballage recyclable respectueux de l'environnement. (Certains grands formats peuvent être fournis dans un emballage non refermable.)