Description
Lumineux, ensoleillé et rafraîchissant, notre extrait d'orange pur est élaboré à partir d'oranges de première qualité et se marie à merveille avec de nombreuses saveurs, sucrées comme salées. Son arôme d'agrumes frais est prêt à l'emploi dès l'ouverture du flacon ; inutile de zester ou de presser.
Idées sucrées :
- Tartes aux fruits, marmelades, confitures, biscuits, sorbets, crèmes, flans, glaces, salades de fruits, gelées, sauces, tout plat contenant : fraises, ananas, chocolat, kumquats
- Idées salées : vinaigrettes, plats de poulet, de riz et de poisson
- Idées de boissons : cidres au whisky, sodas au gingembre, whiskey sours, chocolat chaud, à ajouter au lait chocolaté et au jus de canneberge
- Note du chef : Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’orange pur à la sauce hollandaise pour napper les légumes d’une saveur exquise.
Issue d'un croisement entre un pomelo et une mandarine, l'orange était cultivée à l'origine par les anciens peuples d'Asie du Sud-Est et est donc connue dans plusieurs langues sous le nom de « pomme chinoise ». Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le nom « orange » ne fait pas référence à sa couleur, mais provient du mot sanskrit signifiant « parfumé ». Les orangers se sont ensuite répandus en Afrique du Nord au Ier siècle après J.-C. Plus tard, la conquête maure de l'Espagne a diffusé les oranges vers le nord de l'Europe. Les graines d'orange ont traversé l'Atlantique avec Christophe Colomb et se sont rapidement répandues dans les régions chaudes d'Amérique du Nord, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, ainsi que dans les Caraïbes.
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Ingrédients : Alcool (90 %), huile essentielle d'orange, eau
Conservation : Ne pas réfrigérer, conserver dans un endroit frais et sombre.
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