Description
Le sumac d'éléphant sauvage est une épice terreuse, acidulée et légèrement florale – citronnée et vive, mais sans amertume. Sa belle couleur cramoisie égaye presque tous les plats, du houmous aux viandes grillées.
Qu'est-ce que le sumac ?
Le sumac est une épice populaire utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient et méditerranéenne, fabriquée à partir des baies séchées et moulues de l'arbuste Rhus coriaria. C'est également un ingrédient clé de l'assaisonnement arabe classique za'atar.
Quel est le goût du sumac ?
Le sumac a une saveur acidulée et citronnée, similaire au citron ou à la lime, mais plus douce et moins prononcée. Il ajoute de l'éclat et de l'acidité à un plat sans ajouter d'humidité.
Comment utiliser le sumac
Saupoudrez-le sur le houmous, les trempettes, les salades et les légumes rôtis, ou utilisez-le pour accompagner les viandes et poissons grillés. Le sumac est également excellent incorporé aux mélanges d'épices, assaisonnements, marinades et frottages – et essentiel pour le za'atar maison.
Emballage
Nos épices Wild Elephant sont présentées dans des boîtes écologiques 100 % recyclables, pratiques et idéales pour une fraîcheur longue durée.
Instructions de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Ingrédients : Sumac
Pays d'origine : Turquie
| Valeurs typiques | Pour 100g |
| Énergie | 255 kcal / 1070 kJ |
| Matières grasses | 11g |
| - Dont saturées | 0g |
| Glucides | 45g |
| - Dont sucres | 0g |
| Protéines | 4.1g |
| Fibres | 0g |
| Sel | 0g |
Foire aux questions
Le sumac est-il la même chose que le za'atar ?
Non, le sumac est une épice unique, tandis que le za'atar est un mélange de sumac, d'herbes et de graines de sésame. Le sumac Wild Elephant est du sumac pur, parfait pour préparer votre propre za'atar.
Le sumac est-il épicé ?
Non. Le sumac est acidulé et citronné plutôt que piquant, il illumine donc un plat sans ajouter de chaleur de piment.
Puis-je utiliser le sumac à la place du citron ?
Oui. Le sumac ajoute une acidité citronnée sans liquide supplémentaire, ce qui le rend idéal pour les frottages, les vinaigrettes et les finitions de plats.
Comment dois-je le conserver ?
Conservez la boîte scellée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil et de la chaleur pour préserver sa couleur, son arôme et sa saveur.
Quelle est la taille de ce produit ?
Il s'agit de notre boîte de 100g – une taille pratique pour le porte-épices de tous les jours.
Product Specification
Paiement et sécurité
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