Description
Doté d'un grand caractère et d'une belle profondeur aromatique, c'est un excellent café de fin de repas.
Ce café issu de l'agriculture biologique, produit par les fermiers de la coopérative KBQB, provient des hauts plateaux de Takengon dans le nord de Sumatra, en Indonésie, et compte plus de 6 000 petits producteurs membres.
Les règles du « Mule »
(Un guide de préparation rapide)
Les cafés Grumpy Mule sont adaptés à une large gamme d'équipements. Pour les machines expresso, utilisez une mouture fine pour un résultat optimal.
2. Préparez la dose
Utilisez 2 cuillères à dessert bombées (celles que votre mère ne sortait que pour les grandes occasions) de café fraîchement moulu par tasse. Pour les plus précis, cela correspond à 15 g pour 250 ml de café.
Amateurs d'expresso, un temps d'extraction idéal pour notre café est d'environ 27 secondes par tasse. Évitez juste de compter « Mississippi » (regardez Friends, vous comprendrez).
Laissez l'eau bouillante refroidir légèrement (environ 93-95 °C) avant de verser. C'est juste le temps de prendre une photo du paquet sous un angle original pour Twitter. Servez le café immédiatement après l'infusion.
Utilisation du café - un bref guide :
Nos cafés de caractère sont adaptés à une large gamme d'équipements, notamment les cafetières à filtre, à piston (cafetière française), italiennes, AeroPress®, Chemex® et à dépression.
Utilisez 1 à 2 cuillères à dessert bombées de café fraîchement moulu par tasse, ou ajustez selon vos goûts. Laissez l'eau bouillante refroidir légèrement avant de verser et servez le café immédiatement après l'infusion.
Pour les machines expresso, nous vous recommandons de moudre finement vos grains de café Grumpy Mule pour obtenir les meilleurs résultats.
Origine : Indonésie
Bien que nous mettions tout en œuvre pour garantir l'exactitude de ces informations, nous ne saurions être tenus responsables en cas d'erreur.
Lisez toujours l'étiquette du produit à réception et référez-vous aux recommandations du fabricant.
FAQ
Quelle quantité de café utiliser par tasse ? Utilisez 1 à 2 cuillères à dessert bombées de café moulu par tasse, soit environ 15 g pour 250 ml. Ajustez la quantité selon votre goût.
Quelles méthodes de préparation conviennent à ce café ? Il convient aux cafetières à filtre, à piston, italiennes, AeroPress, Chemex et à dépression. Pour les machines expresso, utilisez une mouture fine pour un résultat optimal.
Quel est le goût du café Sumatra Gaya ? Il est onctueux et corsé, avec un caractère terreux et une finale chocolatée. Cela en fait un excellent café de fin de repas.
Quelle température d'eau dois-je utiliser ? Laissez l'eau bouillante refroidir aux alentours de 93 à 95 degrés avant de verser. Servez le café immédiatement après l'infusion.
Paiement et sécurité
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