Description
Qu'est-ce que la farine de seigle (moulue sur pierre) ?
Le seigle est une céréale qui ressemble au blé, mais qui est plus longue et plus fine, et dont la couleur varie du brun jaunâtre au vert grisâtre. On le trouve généralement en grains entiers ou concassés, ou encore sous forme de farine ou de flocons ressemblant aux flocons d'avoine d'antan.
Comme il est difficile de séparer le germe et le son de l'endosperme du seigle, la farine de seigle conserve généralement de nombreux nutriments, contrairement à la farine de blé raffinée.
Pourquoi devrais-je choisir de la farine de seigle 100% (moulue sur pierre) ?
Le seigle est considéré comme une céréale supérieure au blé ou à l'orge en matière de perte de poids, car le type de fibres qu'il contient est unique : elles retiennent extrêmement bien les molécules d'eau, ce qui signifie qu'elles procurent une sensation de satiété très rapide et durable.
Sur le plan nutritionnel, vous pouvez vous attendre à un profil similaire à celui du blé et des autres céréales. Le seigle est particulièrement riche en phosphore, magnésium, zinc et fer, et le fait qu'il s'agisse de grains entiers vous garantit d'en tirer le meilleur parti, car il est considérablement plus nutritif que toutes les farines de céréales raffinées disponibles sur le marché.
La farine de seigle contient suffisamment de gluten pour faire un pain levé à elle seule et donne généralement un pain dense, foncé et riche en saveurs. Son arôme fruité intense est délicieux incorporé dans les gâteaux aux fruits et les pains sucrés rapides, comme les scones. Mélangez votre farine de seigle avec de la farine de blé pour une texture plus légère et aérée, tout en profitant de la richesse du seigle !
La farine de seigle 100 % (moulue sur pierre) est sans OGM, appréciée des végétaliens, sans produits laitiers et sans sucre ajouté.
Instructions d'utilisation :
La farine de seigle est couramment utilisée pour faire du pain de seigle et du levain. Elle peut également servir à épaissir les soupes et les sauces.
Instructions de stockage :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Refermer hermétiquement après utilisation ou transférer dans un récipient hermétique.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100% recyclable.
Certains formats sont conditionnés dans des sachets refermables.
Certains formats peuvent être conditionnés dans un emballage non refermable.
Que contient ma farine de seigle 100% (moulue sur pierre) ?
Ingrédients : 100 % farine de seigle.
Conseils en cas d'allergies : pour les allergènes, y compris les céréales contenant du gluten, voir les ingrédients en gras .
Peut contenir des traces de noix, d'arachides, de graines de sésame , d'autres céréales contenant du gluten et de soja .
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Royaume-Uni
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie | 335 kcal / 1428 kJ |
| Graisse | 2,1 g |
| --- Dont saturés | 0,3 g |
| Glucides | 69 g |
| --- De quels sucres | 2,1 g |
| Fibre | 11,5 g |
| Protéine | 8,2 g |
| Sel | 0 g |
Specification
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