Description
Qu'est-ce que la farine d'amande ?
Les amandes poussent dans une coque qui laisse un résidu et une peau à l'extérieur de l'amande. Lorsqu'on retire cette peau, par un procédé appelé blanchiment, on obtient une amande blanche sans peau, moins amère. Les amandes émondées sont ensuite effilées ou moulues en poudre d'amandes.
Les amandes (comme toutes les noix) ne contiennent pas de gluten, ce qui fait de la farine d'amande un excellent substitut aux autres farines contenant du gluten.
Avec sa texture onctueuse, la farine d'amande est idéale pour la pâtisserie et les confiseries. Elle est parfaite pour épaissir les smoothies ou saupoudrée sur les céréales du matin, pour une touche sucrée et nutritive supplémentaire !
Pourquoi devrais-je acheter de la farine d'amande ?
La farine d'amande, étonnamment, n'apporte pas beaucoup de goût, du moins pas de façon prédominante. Cela signifie qu'elle peut parfaitement remplacer la farine blanche raffinée dans vos recettes, une pratique d'ailleurs très courante dans la cuisine médiévale.
Les amandes sont riches en acides gras, qui contribuent à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) et favorisent la santé de la peau et des cheveux. La réduction du cholestérol ne représente que la moitié des bienfaits nutritionnels des amandes, car elles constituent une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux, tels que le manganèse, le cuivre et la riboflavine (qui soutiennent la production d'énergie et le métabolisme).
La farine d'amande apporte richesse et complexité de saveur à de nombreuses recettes, des viandes et poissons aux desserts. Les amandes moulues confèrent aux pâtisseries une mie moelleuse et dense, mais les rendent légèrement plus fragiles ; il est donc conseillé de laisser reposer les gâteaux quelques instants hors du four avant de les démouler.
Sans OGM, végétalien, sans produits laitiers et sans sucre ajouté
Instructions de stockage :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
(Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable)
Que contient ma farine d'amandes ?
Ingrédients : Amandes blanchies moulues.
Conditionné dans un environnement où sont manipulés des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras .
Pays d'origine : États-Unis (Californie), Australie, Espagne
Traité dans l'UE
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie (kcal) | 554 |
| Énergie (kJ) | 2292 |
| Protéine | 21,2 g |
| Graisse | 49,9 g |
| - Dont saturés | 3,8 g |
| Glucides | 5,3 g |
| - De quels sucres | 4,5 g |
| Sel | 0 g |
| Fibre | 12,5 g |
Specification
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