Description
Qu'est-ce que le millet biologique ?
Tout comme le quinoa et le sarrasin, le millet n'est pas une céréale à proprement parler, mais une graine ; on pourrait même le qualifier de pseudo-céréale. Cela signifie que le millet, à l'instar du quinoa et du sarrasin, n'est pas allergène ! Super !
De façon moins évidente, cette céréale ancienne était cultivée en Asie de l'Est il y a déjà 10 000 ans ! Étonnamment, la culture du millet était plus répandue que celle du riz à la préhistoire, notamment dans ce qui est aujourd'hui la Chine et la péninsule coréenne. Malgré les 5 000 ans qui séparent l'adoption de cette céréale complète comme aliment de base, le porridge de millet est encore aujourd'hui considéré comme un plat traditionnel en Russie et en Chine.
Pourquoi devrais-je acheter du millet biologique ?
Le millet est bien plus qu'une simple alternative intéressante aux céréales les plus courantes. Sa structure protéique est assez similaire à celle du blé, mais il présente une différence majeure : le millet est une céréale sans gluten et, de ce fait, n'est pas considéré comme un allergène ! De plus, il est exceptionnellement sain, riche en nutriments essentiels tels que le cuivre, le manganèse, le phosphore et le magnésium.
Le millet, comme la plupart des céréales, est très riche en amidon. C'est un atout majeur, car il permet de remplacer facilement une céréale contenant du gluten par du millet, sans avoir à modifier sensiblement ses recettes. C'est d'autant plus appréciable que le millet se prête à la confection de délicieuses pâtisseries, notamment le pain et les crêpes, et peut également être utilisé comme une bouillie traditionnelle.
Le millet est une véritable bouée de sauvetage pour les personnes ayant des exigences alimentaires strictes et il est toujours utile d'en avoir sous la main, notamment grâce à sa facilité de substitution.
Instructions d'utilisation :
Préparation : Porter 500 ml d’eau à ébullition dans une petite casserole. Ajouter le millet et le sel. Porter de nouveau à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que le millet soit tendre, environ 20 minutes. Égoutter l’eau restante.
Instructions de stockage :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
( Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable )
Que contient mon grain de millet biologique ?
Ingrédients : Grains de millet biologiques
Information allergènes : Conditionné dans un environnement où sont manipulés des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras .
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Divers
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie | 378 kcal/1582 kJ |
| Protéine | 11 g |
| Graisse | 4,2 g |
| - Dont saturés | 0,7 g |
| Glucides | 72,9 g |
| - De quels sucres | - g |
| Sodium | 5 mg |
| Fibre | 8,5 g |
Specification
Organic Certificate
Paiement et sécurité
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