Grains de seigle biologiques - Serious Grains

Qu'est-ce que le grain de seigle biologique ?

Le seigle est une céréale étroitement apparentée à l'orge et au blé ; il leur ressemble et a des utilisations similaires, mais il diffère par son goût et sa composition.

Il peut être difficile de trouver des produits au seigle dans les supermarchés car le blé règne généralement en maître. Cependant, les aliments fabriqués à partir de seigle entier valent vraiment la peine d'être recherchés, non seulement pour leur goût riche et rustique, mais aussi pour leurs nombreux bienfaits pour la santé.

Le saviez-vous ? Le seigle est largement utilisé dans l'industrie de l'alcool car il sert à brasser des whiskies et des vodkas... donc même si vous n'avez jamais goûté au seigle en tant qu'aliment, vous l'avez peut-être déjà essayé sans le savoir sous forme de boisson !

Bienfaits du grain de seigle biologique

Le seigle est une excellente source de manganèse, de fibres, de phosphore, de cuivre, d'acide pantothénique et de magnésium. Si vous vous demandez pourquoi il est bien plus sain que le blé raffiné, ne cherchez pas plus loin.

C'est parce qu'il est difficile de séparer le germe et le son de l'amande du seigle, ce qui signifie que le seigle conserve une plus grande quantité de nutriments que d'autres céréales similaires, à poids égal. Le grain de seigle lui-même offre de nombreuses utilisations qui vous tiendront occupé, et d'autres préparations comme la farine de seigle ouvrent un tout nouveau chapitre en boulangerie.

Cuisiner avec le grain de seigle biologique

Le seigle est couramment utilisé pour faire du pain de seigle, qui est plus dense et plus compact qu'une miche équivalente faite avec de la farine de blé, car le gluten du seigle est moins élastique. En dehors du pain, les plats en cocotte et les ragoûts ne peuvent qu'être améliorés par l'ajout de seigle, et vous pouvez même faire bouillir les grains et les utiliser comme substitut au riz dans vos plats préférés ; cela apporte vraiment un changement agréable !

Il n'y a donc aucune bonne raison de ne pas utiliser le seigle, d'autant plus que, comme la plupart des céréales, il est disponible tout au long de l'année. Quelle chance, n'est-ce pas ?

Conseils d'utilisation :

Alternative au riz au goût sombre et terreux. Parfait pour ajouter aux soupes et aux plats mijotés. Peut être moulu en farine. Pour la cuisson : Faire tremper toute une nuit, puis égoutter. Porter une casserole à ébullition, ajouter le grain, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Conseils de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.

Détails de l'emballage :

(Emballage en papier 100 % recyclable et écologique. Formats en gros - emballage original du producteur)

FAQ

Comment faire cuire le grain de seigle ? Faites-le tremper toute une nuit, égouttez-le, portez une casserole à ébullition, ajoutez le grain, réduisez le feu, puis couvrez et laissez mijoter pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Puis-je utiliser le grain de seigle à la place du riz ? Oui, faites bouillir les grains et utilisez-les comme alternative sombre et terreuse au riz dans vos plats préférés. Il est également délicieux ajouté aux soupes et aux plats mijotés.

Le grain de seigle peut-il être moulu en farine ? Oui, il peut être moulu en farine pour la pâtisserie.

Pourquoi le pain de seigle est-il plus dense que le pain de blé ? Le gluten du seigle est moins élastique, donc une miche de seigle est plus dense et plus compacte qu'une miche de blé équivalente.

Que contient mon grain de seigle biologique ?
Ingrédients : Grain de seigle biologique

Conseils allergènes : Pour les allergènes, y compris les céréales contenant du gluten, voir les ingrédients en gras.

Peut contenir des traces de fruits à coque, d'arachides, de graines de sésame, d'autres céréales contenant du gluten et de soja.

Convient aux régimes végétaliens et végétariens.

Pays d'origine : UE