Description
Qu'est-ce que l'épeautre biologique ?
L’épeautre est une céréale ancienne largement reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Triticum spelta, son nom scientifique, est une cousine plus rustique et plus nutritive du blé moderne (Triticum aestivum) ; certains taxonomistes la considèrent comme un ancêtre du blé.
C'est l'une des premières céréales domestiquées, et elle n'a pas changé depuis l'époque biblique ; elle reste imperméable à des concepts tels que l'agro-industrie, le croisement, l'hybridation et les organismes génétiquement modifiés ; des termes qui ont fini par dominer notre alimentation moderne.
Notre épeautre se présente sous forme de grains entiers décortiqués (souvent appelés baies d'épeautre). Outre les grains d'épeautre, qui peuvent être préparés et consommés comme du riz, la farine d'épeautre est très appréciée et peut remplacer la farine de blé classique pour la confection de pâtisseries adaptées à certains régimes. Si la pâtisserie n'est pas votre passion, vous avez tout le choix : vous pouvez également acheter de nombreux autres produits à base d'épeautre, tels que pains, pâtes, biscuits, crackers, gâteaux, muffins, céréales, crêpes et gaufres.
Pourquoi devrais-je acheter de l'épeautre biologique ?
L'épeautre a une saveur légèrement plus douce et plus noisettée que le blé classique. Plus riche en protéines, en fibres et en vitamines B, il est également plus digeste. C'est pourquoi l'épeautre est depuis longtemps apprécié comme aliment santé, grâce à sa richesse en nutriments, notamment en glucides complexes, sucres, fibres solubles et insolubles, sodium, acides gras, acides aminés et bien plus encore !
L'épeautre est également riche en manganèse, thiamine, cuivre et magnésium. De plus, grâce à sa grande solubilité dans l'eau, ces nutriments sont facilement et efficacement absorbés par l'organisme. Pour varier les plaisirs, essayez l'épeautre décortiqué cuit en remplacement du riz ou des pommes de terre, ou ajoutez-le à vos soupes et salades : un vrai régal !
Instructions d'utilisation :
Remplacez les pâtes ou le riz par ces céréales. Utilisez-les pour farcir des légumes comme les poivrons et les champignons, et préparez des soupes et des salades exceptionnelles. Préparation : 1. Rincez et faites tremper toute la nuit. 2. Égouttez, rincez à nouveau et portez à ébullition. 3. Laissez mijoter 60 minutes ou jusqu’à ce que les céréales soient tendres mais encore légèrement fermes sous la dent.
Instructions de stockage :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
Emballage en papier écologique 100 % recyclable - Non refermable.
Que contient mon grain d'épeautre biologique ?
Ingrédients : Graines d'épeautre biologiques
Conditionné dans un environnement où sont manipulés des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras .
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Finlande
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie (kcal) | 320 kcal/1330 kJ |
| Protéine | 15 g |
| Graisse | 2,6 g |
| - Dont saturés | 0,4 g |
| Glucides | 59 g |
| - De quels sucres | 2,7 g |
| Sel | 0 g |
| Fibre | 10 g |
Specification
Organic Certificate
Paiement et sécurité
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