Description
Que sont les pois cassés jaunes biologiques ?
Les pois fourragers sont une variété de pois jaunes ou verts cultivés spécifiquement pour le séchage. Ces « pois » sont décortiqués puis fendus en deux le long de leur ligne naturelle, ce qui favorise une cuisson plus rapide et élimine le besoin de trempage préalable. Les pois cassés sont riches en protéines et en fibres, pauvres en matières grasses, et deviennent très crémeux une fois cuits.
Les pois cassés sont de bonnes sources de fibres et de protéines, et contiennent également des quantités élevées de calcium ainsi que de vitamines A et B.
Pourquoi devrais-je choisir des pois cassés jaunes biologiques ?
Les pois cassés jaunes possèdent une douceur naturellement subtile et un goût de noisette, terreux, plus doux que celui des pois cassés verts. Ils constituent une bonne source de fibres et de vitamines, notamment B1, B2, B3, K et folate, ainsi que de minéraux tels que le fer, le potassium, le cuivre, le manganèse et le zinc.
Les pois cassés peuvent être utilisés pour épaissir les soupes et les ragoûts, et constituent un potage savoureux à part entière. Ils peuvent également être utilisés pour préparer une version de houmous en remplaçant les pois chiches par les pois cassés. Ou essayez de préparer une soupe aux pois et au jambon, un bouillon de légumes copieux, ou ajoutez-les à une lasagne aux légumes ou à une moussaka.
Conseils d'utilisation :
Les pois cassés jaunes sont merveilleux pour préparer des soupes, des plats mijotés et des plats indiens traditionnels comme le tarka dahl, le kitcheri et les ragoûts aromatiques. Pour cuire : 1. Rincer. 2. Laisser tremper pendant 4 à 6 heures (ou toute une nuit). 3. Faire bouillir pendant 20 à 60 minutes selon la recette, en vous assurant qu'il y ait toujours de l'eau dans la casserole.
Instructions de stockage :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
(Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable)
FAQ
Comment dois-je cuire les pois cassés jaunes ? Rincez-les, faites-les tremper pendant 4 à 6 heures ou toute une nuit, puis faites-les bouillir pendant 20 à 60 minutes selon la recette. Maintenez toujours un niveau d'eau dans la casserole durant la cuisson.
Puis-je utiliser des pois cassés jaunes au lieu des pois chiches dans le houmous ? Oui, ils peuvent être utilisés pour réaliser une version du houmous en remplaçant les pois chiches par les pois cassés.
Quels plats conviennent aux pois cassés jaunes ? Ils fonctionnent bien dans les soupes, les plats mijotés et les plats indiens traditionnels comme le tarka dahl et le kitcheri. Ils permettent également d'épaissir les soupes et les ragoûts ou peuvent être dégustés comme un potage savoureux.
Comment dois-je conserver les pois cassés jaunes ? Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Que contiennent mes pois cassés jaunes biologiques ?
Ingrédients : Pois cassés jaunes biologiques
Informations sur les allergènes : Emballés dans un environnement manipulant des fruits à coque, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Divers
| Valeurs typiques | Pour 100g |
| Énergie | 319kcal/1345kJ |
| Protéines | 24g |
| Matières grasses | 1,4g |
| - Dont acides gras saturés | 0,2g |
| Glucides | 45g |
| - Dont sucres | 0,8g |
| Sel | 0,08g |
| Fibres | 15g |
Specification
Organic Certificate
Paiement et sécurité
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.