Description
Qu'est-ce que le riz basmati blanc ?
Le riz basmati est une variété de riz cultivée dans l'Himalaya, au Pakistan ainsi qu'en Inde. Il se caractérise par un léger goût de noisette et par ses grains remarquablement longs, qui s'allongent encore à la cuisson. Le riz basmati est apprécié non seulement pour sa saveur, mais aussi pour son parfum ; tout comme le riz au jasmin, il possède son odeur unique. Le riz basmati blanc est comparable aux autres types de riz blanc.
Pourquoi devrais-je choisir du riz basmati blanc ?
Le riz basmati peut être complet ou blanc, la variété complète étant plus parfumée. Une fois cuit, le riz est plus léger et plus aérien que le riz blanc standard, et ses grains ne collent pas entre eux... un contraste frappant avec les riz blancs classiques du commerce qui, malgré tous vos efforts, finissent souvent en une masse compacte et collante.
Le riz basmati est un aliment de base de la cuisine d'Asie du Sud-Est et accompagne parfaitement les currys.
Conseils d'utilisation :
Préparation : Compter 75 g de riz par personne. Rincer le riz à l'eau froide. Ajouter 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz et porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter le riz, remuer et laisser reprendre l'ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 22 à 25 minutes. Une fois cuit, retirer du feu et égrener le riz à l'aide d'une fourchette.
Instructions de stockage :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
FAQ
Comment faire cuire le riz basmati blanc ? Rincez le riz à l'eau froide, puis ajoutez 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 22 à 25 minutes, puis égrenez avec une fourchette.
Quelle quantité de riz basmati faut-il prévoir par personne ? Comptez 75 g de riz cru par personne. Rincer les grains avant la cuisson aide à les garder bien détachés.
Avec quoi le riz basmati se marie-t-il bien ? Le riz basmati est un incontournable de la cuisine d'Asie du Sud-Est et accompagne idéalement les currys. Ses grains légers et aériens conviennent à un large éventail de plats salés.
En quoi le riz basmati diffère-t-il du riz blanc ordinaire ? Une fois cuit, le basmati est plus léger et plus aérien que le riz blanc standard, et les grains ne collent pas. Il possède également une légère saveur de noisette et un parfum naturel.
Que contient mon riz basmati blanc ?
Ingrédients : Riz basmati blanc.
Informations sur les allergènes : Conditionné dans un environnement traitant des fruits à coque, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Pays d'origine : Pakistan/Inde
| Valeurs moyennes | Pour 100g |
| Énergie (kcal) | 351 |
| Énergie (kJ) | 1495 |
| Protéines | 8,1g |
| Matières grasses | 0,5g |
| - Dont acides gras saturés | 0,14g |
| Glucides | 83,7g |
| - Dont sucres | 0,1g |
| Sel | 0,003g |
| Fibres |
1,1g |
Specification
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