Description
Qu'est-ce que le couscous complet ?
Le nom original pourrait provenir du mot arabe Kaskasa, qui signifie « piler petit », ou du berbère Seksu, qui signifie « bien roulé », « bien formé » ou « arrondi ».
Composé de nombreux petits granules fabriqués à partir de blé dur complet cuit à la vapeur puis séché, le couscous est devenu une alternative populaire au riz et aux pâtes.
Pourquoi devrais-je acheter du couscous complet ?
Sa texture est légère et moelleuse, son goût un peu fade, mais elle absorbe facilement les saveurs des autres ingrédients.
Le couscous peut aussi servir à préparer un taboulé, une salade idéale pour le petit-déjeuner. Bien qu'il soit généralement cuit à l'eau, on peut également le cuire dans un autre liquide, comme du jus de pomme, et le servir avec des fruits secs et du miel.
Une portion de 250 ml (1 tasse) de couscous ne contient que 176 calories, soit 8 % d'un apport calorique standard de 2 000 calories. C'est bien moins que le riz ou le quinoa, qui apportent respectivement 205 et 254 calories par tasse.
Convient aux régimes végétariens et végétaliens
Que contient mon couscous complet ?
Ingrédients : Blé dur
Produit conditionné dans un établissement manipulant des noix, des graines, du soja, du sésame et du gluten.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Pays d'origine : FRANCE
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie (kcal) | 1509 kcal |
| Énergie (kJ) | 356 kJ |
| Protéine | 13 g |
| Graisse | 1,8 g |
| - Dont saturés | 0,4 g |
| Glucides | 69 g |
| - De quels sucres | 3,6 g |
| Sodium | 0,01 mg |
| Fibre | 6 g |
Specification
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