Selon une nouvelle étude publiée dans l’ International Journal of Environmental Research and Public Health , adopter un régime alimentaire à base de plantes est plus bénéfique pour l’environnement qu’un régime méditerranéen.
Des chercheurs ont utilisé l'analyse du cycle de vie, une méthode permettant d'évaluer l'empreinte environnementale d'un produit, et ont constaté que le régime végétalien avait un impact environnemental total inférieur de 44 % à celui du régime méditerranéen. Les auteurs affirment que même une consommation modérée de produits animaux contribue de manière significative à la dégradation de la santé humaine et de l'environnement.
Une étude du Physicians Committee montre qu'un régime végétalien donne de meilleurs résultats qu'un régime méditerranéen en matière de perte de poids, de sensibilité à l'insuline et de taux de cholestérol. Les participants ont perdu en moyenne 6 kg avec le régime végétalien, contre aucun changement avec le régime méditerranéen.
