Une alimentation plus saine, associée à un mode de vie globalement plus sain, suscite un vif intérêt face à l'augmentation constante des maladies et affections liées à la sédentarité et à une mauvaise alimentation. L'être humain n'a pas évolué pour consommer autant d'aliments transformés, et les scientifiques comprennent de mieux en mieux leurs effets néfastes sur la santé. En alternative à l'alimentation américaine conventionnelle, de nombreux citadins se tournent vers l'agriculture urbaine biologique. Comme vous le découvrirez dans cet article, l'agriculture urbaine ne se limite pas à proposer des plats plus sains ; ses bienfaits vont bien au-delà de la qualité nutritionnelle supérieure des récoltes.
Renforce la sécurité alimentaire
Le terme « désert alimentaire » s'est popularisé ces dernières années pour décrire l'accès précaire à une alimentation de qualité dont souffrent de nombreux citadins. Souvent, ces derniers ne trouvent pas de fruits et légumes frais et doivent se contenter d'aliments emballés achetés en supérette ou de restauration rapide. Cette situation a des conséquences sanitaires majeures, notamment une augmentation des taux d'obésité, des maladies liées au mode de vie comme le diabète, et même, dans certains cas, des carences en vitamines et minéraux. Les effets néfastes de la vie en désert alimentaire sont particulièrement préoccupants pour les enfants. Un jardin communautaire où les membres cultivent leurs propres légumes biologiques est une excellente solution pour fournir des aliments sains et frais aux communautés qui souffrent de malnutrition.
Utilisation des terres
Vivre dans une jungle de béton peut être éprouvant. Le paysage urbain est très différent de celui dans lequel nos ancêtres ont évolué, ce qui le rend peu naturel. Un jardin biologique urbain, judicieusement aménagé, peut recréer en partie ce sentiment de nature qui fait souvent défaut aux villes. De plus, l'agriculture biologique offre des avantages environnementaux. Par exemple, le fumier, utilisé comme engrais, augmente le taux de carbone dans le sol et diminue celui de l'air, permettant ainsi à tous de respirer un air plus sain dans l'atmosphère saturée de carbone de la plupart des grandes villes. L'injection de fumier présente de nombreux avantages par rapport aux épandages traditionnels. Ce terme désigne le procédé consistant à « injecter » le fumier dans le sol pour qu'il agisse comme engrais, au lieu de l'épandre à la surface des cultures. Des études ont montré que cette technique contribue à améliorer la qualité de l'air dans les zones où elle est pratiquée.
Des communautés plus soudées
Même en vivant en ville, on peut facilement se sentir seul si l'on ne connaît personne. Le jardinage communautaire est une excellente façon de réunir les voisins, de les inciter à jardiner et de partager un moment convivial. C'est aussi un excellent moyen de se faire de nouveaux amis, surtout si vous venez d'emménager. Dans notre monde trépidant et hyperconnecté, les liens sociaux sont plus que jamais essentiels. Une ferme urbaine biologique pourrait bien être la solution idéale pour rassembler tout le monde.
L'agriculture urbaine biologique peut paraître contraignante, mais elle offre de nombreux avantages. C'est un excellent moyen d'améliorer sa santé et de renforcer ses liens avec son voisinage. Pour profiter de tous ces bienfaits, et bien d'autres encore, pourquoi ne pas essayer l'agriculture urbaine biologique ?
Pour tous les aliments biologiques que vous ne pouvez pas cultiver, consultez notre garde-manger !
